餐饮
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相关品牌： 巴奴 、 比格披萨 、 COMMUNE 、 达美乐 、 虎邦 、 绝味食品 、 泸溪河 、 茉莉奶白 、 椰妹 、 正新鸡排
“千店狂飙”和“跑路传闻”背后 揭开麦记牛奶另一面
麦记牛奶从千店狂飙到陷入质疑，总经理谢永亮回应业绩下滑、稽核争议与人事变动，并阐述品牌坚守产品、克制扩张及探索下沉与海外市场的未来规划。
用颗“鸵鸟蛋” 一盘番茄炒蛋就敢卖520？
上海某餐厅520元番茄炒蛋引发争议，揭露高端餐饮依赖小众食材制造溢价却缺乏产品力支撑的行业乱象。文章指出小众食材供应链不稳定且存在监管风险，网红餐厅生命周期短，强调高端餐饮应回归口味与价值本身。
霸王茶姬落地杭州臻选小店 调整扩张策略拓宽品类边界
霸王茶姬在杭州落地50平方米臻选小店，调整扩张策略以降低加盟门槛、提升坪效，并同步切入手工冰淇淋赛道，以优化盈利结构并拓宽品类边界。
微信小店推官方旗舰店 支付宝碰一下全面AI化 | 邦小白零售周报
微信小店推出官方旗舰店，放宽非热招品牌入驻，支付宝‘碰一下’AI升级打通线下场景，腾讯减持快手优化资本结构，波司登泡芙系列以美学驱动销售增长，百事、可口可乐通过扫码提升配料透明度。
正新鸡排辟谣IPO传闻 加盟商困在外卖里
在辟谣“上市”传闻之外，正新鸡排的门店数量正在减少。金坚在接受潮新闻采访时表示，2019年，正新鸡排运营门店数量一度达到1.6万家，如今有约1.2万家，减少3000多家。
快餐、烘焙之后 商超巨头们又看上了这门生意
商超巨头纷纷跨界布局酒馆生意，以盒马酒铺、永旺WINE BAR为代表，通过“店中店”、小型酒吧等模式提供现打酒饮，意图创造“逛超市时顺手喝一杯”的新场景。然而，该模式面临消费场景接受度低、专业运营能力不足等挑战，且正与专业打酒铺品牌及白酒巨头等多元玩家在动态竞争中共同培育市场。
又见“大逃杀”！60+知名品牌疯狂关店
2024年上半年超60家品牌关店，餐饮业成重灾区，老牌餐企、中高端休闲餐饮及特色火锅等面临品牌老化、盈利模型未跑通等挑战。零售领域奢侈品及传统商超亦收缩战线，消费市场结构性变革下，扎实运营与差异化壁垒成生存关键。
京东收购欧洲零售巨头获批 TikTok Shop美区降费 | 邦小白日报
京东22亿欧元收购欧洲零售巨头Ceconomy获德国监管放行，TikTok Shop美区推出降本返费政策，支付宝AI开放平台上线，蚂蚁集团战略投资薄荷健康，以及亚马逊智能枢纽仓落地，共同勾勒出科技与零售领域在全球化、AI应用及成本优化方面的最新动向。
零售日报：蚂蚁战略入股薄荷健康 持股超28%成最大外部股东
蚂蚁集团战略投资薄荷健康成最大外部股东；京东22亿欧元收购Ceconomy获德国批准；支付宝AI开放平台上线，商家可接入多终端；钠离子电池行业确立2026年为规模化应用元年。
社零罕见转负！商场首层反攻、B1/B2失守 透露了什么信号？
2026年二季度，中国消费转向服务与体验，社会服务零售额增长5.4%。商场业态剧烈洗牌，零售、儿童亲子收缩，餐饮、生活服务、文体娱上行。首层价值回归，B1/B2层增长神话终结，业态调整反映实体零售核心竞争力向“在场感”体验转移。
腾讯减持快手套现超百亿 丰e足食冲刺港股 | 邦小白日报
腾讯减持快手套现超百亿港元，丰e足食冲刺港股IPO年营收破20亿，美团智能掌柜升级AI经营工具8月全国上线，Temu加强知识产权保护，国产算力利用率突破65%。
零售日报：腾讯减持快手套现超百亿 退出主要股东行列
腾讯减持快手套现超百亿，持股比例降至9.37%并退出主要股东行列；美团智能掌柜升级‘主动管店’功能；‘无人店之王’智能零食柜年赚20亿冲刺港股。
头部商场疯抢餐饮“爆店” 背后是巨大的流量焦虑？
茶颜悦色等区域特色餐饮品牌正被头部商场疯抢，以获取流量。这反映了餐饮品牌选址逻辑的转变，并引发购物中心与餐饮行业的双向分化趋势。
一周关闭56家门店 八佰伴、卜蜂莲花、永辉超市持续调整
2026年6月底至7月初，八佰伴、永辉超市等21个连锁品牌关闭至少56家门店，其中超市百货闭店11家，主因租约到期、物业拆迁及持续亏损。餐饮领域关闭41家，南京大牌档退出深圳，海底捞旗下焰请烤肉铺子关停27家。行业整体收缩信号明显。
奈雪一周动向：股东质问创始人年薪 成本高企面包变预制
奈雪2025年营收下滑12%，门店收缩客单价近乎腰斩，股东会上创始人回应年薪争议并承认大店模式为成本黑洞，正推进门店小型化与面包预制化转型，但品牌高端定位与海外扩张前景仍面临挑战。
海底捞、瑞幸、小菜园加码堂食 都在抢着做这件事！
餐饮行业正掀起“回归堂食”浪潮，头部品牌通过打造门店专属产品、推出堂食专属优惠与升级门店体验空间三大策略，为消费者创造外卖无法替代的到店理由，以重新吸引客流并增强线下竞争力。
一个号被炒到300元 牛New成了今年最难约的餐厅
成立14年的牛New寿喜烧今年从区域走向全国，凭借高价值感食材自助套餐引发多地排队热潮，单号被炒至数百元，其成功踩中了消费者对高性价比体验的新需求，但也面临扩张带来的供应链与竞争挑战。
莆田万象汇、TX长沙开业；吾悦广场ABS完成首次扩募；陈洪涛接任大连万达商管董事长…
本周商业地产领域迎来多个项目开业与签约，其中TX长沙等7个新项目集中亮相，均以首店经济与在地文化为亮点。同时，大连智新盟已接盘12座万达广场，新城控股完成吾悦广场ABS首次扩募，行业资产整合与资本运作活跃。品牌方面，TOP TOY登陆美国时代广场，森马开设全球首个实验空间，而南京大牌档则全面退出深圳市场，市场呈现冰火两重天。
泡泡玛特停服自研手游 POP BAKERY首店落地阿那亚
泡泡玛特宣布停运自研潮玩手游《梦想家园》，该游戏运营两年致主体公司亏损近1.2亿元。同期，其独立甜品品牌POP BAKERY全国首店在阿那亚开业，产品融合核心IP元素。这反映了泡泡玛特在跨界业务上的试错与调整。
抖音运费险升3公斤 可灵AI拟赴港IPO | 邦小白日报
抖音电商升级运费险，3公斤内退货免运费，已为商家节省超65亿元；拼多多收紧珠宝直播规范，整治材质不符等乱象；京东成立生态联盟，助商家降获客成本近30%。
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