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霸王茶姬一周动向：单店流水下滑20万 加盟模式转向抽成
霸王茶姬第三季度营收与净利润双双下滑，单店月均GMV连续七季度跌至37.85万元。为应对业绩压力，公司转向流水抽成加盟模式以绑定利益，同时海外市场GMV同比大增77.4%成新增长点。新品健康争议亦引发消费者关注。
奈雪一周动向：上半年亏1.18亿 关店160家 健康转型遇挑战
奈雪2025年上半年营收下降14.4%至21.78亿元，净亏损1.18亿元，门店净减少160家。公司通过降价、健康轻食转型和加盟模式寻求突破，但面临加盟增长乏力、食品安全问题及高管离职等多重挑战。
小红书出片率100%！收割少女心的“穷人果子” 价格翻20倍
“我第一次吃它的时候，感觉有一股难以形容的怪味。”作为一个土生土长的江西人，来福建的第一年，陶茂林就尝试过这种在当地随处可见的果子——它以前被叫做番石榴，也有人叫它鸡屎果。
日翻台12轮 低至9.9元/碗！台湾卤肉饭又火了？
近段时间以来，台湾卤肉饭以惊人的热度席卷餐饮市场。打着米其林标签的“阿元来了台湾卤肉饭”1月在上海开出首店，至今已经开店接近40家，其中7成以上是近3个月新开门店。
当餐饮开始 “擦边” 消费者为何愿为 “越界感” 买单？
现在做传统餐饮，拼口味拼不过老字号，拼食材拼不过高端店，拼价格拼不过连锁品牌，不搞点不一样的，可能根本活不下去。
11.5元买一瓶“水”？不 是胖东来在卖的透明可乐
近日，胖东来商家的一款透明可乐，在小红书引起了讨论。这瓶无糖、透明的可乐售价11.5元，一瓶550ml，但依旧有人抢着买。
“卖楼的干不过卖酱油的” 揭秘酱油产业背后的魔法
“原本干消防工程的人，跨界酿造起了酱油，用半年时间，酿造出了第一批纯正的‘老酱油’，一上市就受到了追捧，最贵的卖到近百元一瓶……”
骨头汤装进牛奶盒 被美国人当“饮料” 一年卖出上亿美元
靠卖骨头汤，2015年创立的美国品牌Kettle&Fire，2024年的销售额超过1亿美元，2025年3月以4300万美元的价格被收购部分股权。
比茅台更“暴利”的生意 要靠IPO讲新故事了
近日，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（下称“鲟龙科技”）向港交所递交招股说明书，中信证券、中信建投国际为联席保荐人。
《素食品类发展报告2025》发布：市场规模近80亿 年轻化赢得增长空间
素食，通常指一种不含肉类、禽类、鱼类、各类海鲜等动物性食材及其衍生成分，以谷物、蔬菜、水果、豆类、菌菇、坚果、种子以及草本香料等植物性食材及其衍生成分的饮食（餐品、饮品及食品）。
闭店率高达80%！盘点2025餐饮四大“杀猪盘”
今年年初，全国多地突然冒出一大批打着“顺德干蒸”“宁波干蒸”的干蒸菜馆，客单价十五元到四五十元不等，凭借“不加一滴水”“还原食材最原始的鲜美”“拒绝预制菜”，迅速走红，掀起一轮扩张潮。
人均500元的宫廷饭 猛攻小城餐桌
一进门，就有“侍卫”和“宫女”作揖行礼，入座后，又有专人奉茶、伺候沐手、焚香，还没等人回过神来，奏乐响起，台下宾客已经在一场接一场的舞剧中品尝佳肴。
又一网红美食爆火！固体杨枝甘露66元一份 部分门店芒果卖断货
多个品牌和商家参与进这场风潮，部分平台、门店的芒果甚至出现断货涨价现象。一轮轮网红美食经历着相似的走红流程，你方唱罢我登场。
《餐饮行业季度观察报告（2025年Q3）》发布
2025年第三季度，我国经济整体呈现稳中有升的态势，但是增速连续3个月出现放缓。国家统计局数据显示，2025年7月至9月，全国社会消费品零售总额同比增速由3.7%降为3.0%。
走不出广东的嘉顿面包 凭什么火了近百年？
若问全国消费者“最熟悉的面包品牌”，桃李、盼盼、达利园大概率是高频答案。这些品牌凭借广泛的渠道覆盖，占据了各地商超的货架。
2025Q3调味品市场回顾
马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。
堂食客单价跌回十年前 两类门店面临“生死局”
“我们能看到，今年的（堂食）客单价已经非常接近2015年。”在最近举办的餐饮产业大会上，美团核心本地商业CEO王莆中抛出的一组数据在行业内激起一阵热议。
40元一碗面 王繁星们取代遇见小面、和府捞面？
继今年4月中旬递交招股书之后，中式面馆连锁品牌“遇见小面”港股IPO之路有了新进展：获得证监会境外上市备案，更新了港股招股书，向“中式面馆第一股”发起冲刺。
靠海鲜自助月入百万？网吧、KTV、剧场挤满干饭的年轻人
近日，武汉一家名为“X-GAME电竞馆”的网吧，因提供“海鲜自助”，店里挤满了前来吃饭的年轻人。
中国餐饮 到底要不要学日本？
旺季不旺、淡季更淡，消费持续低迷，流量下滑严重。“反内卷”沦为口号，价格战越打越凶。压抑、失落、迷茫，各种情绪阴霾笼罩着从业者。
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