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咖啡 茶饮 烘焙还能做吗？明年干“卷王”品类的餐饮人必看
2025年餐饮比2024年更难做，已经成为行业共识。面对僧多粥少的局面，餐饮人该如何破局？尤其是身处茶饮、咖啡、烘焙等“卷王”赛道的餐饮人，看准行业发展趋势能够少走不少弯路。
让一款新品迅速成为“火锅标配” 海底捞都做了什么？
晚高峰时段，在青岛的一家海底捞火锅门店内，隔壁顾客奇怪地问服务员：“这个菌汤锅的汤不是清澈的，怎么和以前不一样？”
餐饮探店又现新玩法 大明星集体涌入餐饮小店
当前，越来越多明星正涌入短视频探店赛道，记录在全国各地街头巷尾小店的就餐视频，为当地美食打Call。
《西式快餐趋势洞察报告2024》发布：市场规模直指3,000亿元 产品创新维度升级
从汉堡、比萨、炸鸡到三明治、薯条、饮品，西式快餐丰富多样的产品满足了不同消费者的口味需求。
中国薯条啃下国际市场
薯条，这个西式快餐厅最赚钱的配菜，正在引领一场贯穿种植到生产的产业变革。而中国本土工厂正借助这一趋势，在全球市场赢得越来越重要的地位。
餐饮老板集体加码小店 “小店+外卖”成餐饮破题新路子？
今年以来，餐饮行业竞争激烈，“三高三降”成了餐厅无法避免的难题，房租、人力、食材成本居高不下，但客流量、客单价、消费频次却在不断下滑。
人均30元起！一批低价自助烤肉火了
今年以来，全国各地多出了一批自助烤肉店。他们从新一线城市做起，大都打出了平价招牌，人均50-70元左右，就可以吃到原切、新鲜的肉类食材。
“寄生”型餐饮店 正在批量涌现
这届餐饮店，开始流行“寄生”了。近期，挪瓦咖啡和库迪咖啡相继宣布，开启“店中店”的扩张模式，将常规店植入到其他合作伙伴门店中，并分别喊出万店、5万店的计划。
启承资本张鑫钊——拥抱拐点 寻找新均衡:食饮零售新实践的探索与突破
启承资本创始合伙人张鑫钊先生带来主题演讲『拥抱拐点，寻找新均衡：食饮零售新实践的探索与突破』，启发零售在机遇与挑战中掌舵扬帆，共话增长。
一线二线三线城市 汉堡消费市场用户画像各有什么特点？
随着都市生活节奏的加快，汉堡以其快速便捷的优势成为城市居民的热门选择，它不仅满足了现代人对效率的追求，也迎合了他们对多样化口味的需求。
肯德基“放弃”预制菜 餐饮业大洗牌？
百盛中国将重点放在了外卖以及“突破性商业模式”上。肯德基全门店、多渠道下架“自在厨房”冷冻预制食品的市场动作引发行业热议。
打造亿元单品 千店规模 米村拌饭 霸王茶姬怎么做到的？
我们现在服务的餐饮客户里，大概有三分之一的客户，他们的业绩都创了历史新高；可能有三分之二的客户业绩是一般，甚至是比去年差的。
“7元生烫吊龙”拯救粉面馆 米线店又有“新顶流”？
生烫牛肉米线正在拯救粉面馆。在广州、上海、杭州、苏州、昆明等城市，一系列采用“酸汤+牛肉+米线+废墟风”模式的生烫牛肉米线品牌迅速崛起。
拌饭店 为什么越开越多了？
截至今年10月底，全国拌饭相关餐企的注册量超过5500多家，已接近去年全年水平。而在2022年时，全国新增的拌饭相关餐企还不足4000家。
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