餐饮
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从猪倌刘永好到掌柜张勇 两代四川小镇青年的首富路
2015年，日本东京，一家中国火锅店刚筹备开店。店员开门时，惊见一个40岁的中年男子跪在门前，这人自称是餐饮店老板，听说这家店做得很好，特来拜师学艺。这家火锅店便是海底捞。
34岁 她靠500家茶饮店撑起一个IPO
奈雪的茶背后是一个浪漫的爱情故事。2015年，80后彭心与70后赵林夫妻俩正式创办了奈雪的茶，并在2018年A+轮融资后，一跃成为新式茶饮独角兽，估值60亿元。
680万留沪 520万留京 “就地过年”消费热潮来袭
“有钱没钱，回家过年”是很多在外“打工人” 的心声。但今年“就地过年”的政策鼓舞下，加上部分企业的“金钱诱惑”，导致了大量的年轻人滞留在打工所在城市，成为“留守儿童”。
喜茶奈雪再传IPO 千亿新茶饮市场背后的两面性
茶早在几千年前，就受到中国人独有的喜爱，奶茶在消费浪潮的今天同样受到中国青年男女们的欢迎。
就地过年 春节期间零售业的“危与机”
2021年的春节，估计是中国人历史上从来没有过的。在“就地过年”的政策号召之下，对农历辛丑年的春节方方面面影响有多大，我们从几个方面来谈一谈。
明星扎堆餐饮疯狂吸金 真有那么赚钱？
明星入局餐饮的故事依旧在继续，1月29日，Angelababy杨颖的餐饮新品牌“斗鎏”火锅店全国首店落地成都春熙路。据《联商网》了解，这已经不是杨颖第一次涉足餐饮了……
那些能让你实现做饭自由的电商公司 它们的机会在哪里？
外卖有时候会让你拉肚子。泡面再美味，吃多了也让人厌烦。你多么希望可以自己亲手烹制一道营养健康的菜肴。
这些能让你实现做饭自由的电商公司 为什么都死了？
我们似乎很难拥有做饭自由。什么方式能让我们方便快捷地实现做饭自由？半成品菜或许可以。
2020年 餐饮品牌阵亡名单出炉
2020年，在疫情冲击之下，餐饮行业过得异常艰难。伴随危机而来的是行业的重新洗牌和优胜劣汰，餐饮品牌亏损、裁员、停业、倒闭的情况屡见不鲜，几乎成为常态。
找食材：毛利率超50%的预制菜市场边界在哪？
2020年5月，预制菜研发及供应链平台找食材宣布获得A轮、A+轮共计8000万人民币投资，在扎堆To C的预制菜平台中，面向B端的找食材就显得有点独树一帜。
700倍市盈率海底捞背后 二级市场正在为这些公司疯狂买单
二级市场最具代表性的食材供应链公司有：颐海国际、安井食品、盖世食品、千味央厨。无论从市值还是从业绩数据来看，这些公司都有可观的增长。
做好“翻译” 才能做好火锅零售生意
火锅早已被餐饮界定义为“社交产品”，成为年轻人聚餐首选，而在消费趋势大家都知道的情况下，锅圈读出了不同的洞察，成为主打“口味不输店里”的食材超市，让年轻人在家里拥有满足舌尖的社交工具。
净菜电商里 工业化吊打匠人精神？
“单独做净菜我觉得很难，真的是很难，如果让我们现在去做净菜，我们肯定是不会再去做了。”当年风靡一时的青年菜君在原供应链总裁曾行留下了这样一段话后黯然退场。
锅圈对标的US Foods 如何在巨头Sysco的竞争下生存？
客户其实不知道他真正想要的是什么，直到你把产品完整地呈现到他的眼前。”苹果提出的这一理念越来越受到认可
新老品牌对垒 辣酱江湖暗潮汹涌
人们为了能常年食用辣椒，往往会对其进行加工，辣酱就是常见的辣椒制品之一。在蔬菜及其制品或者动物肉品、水产品中，混入植物油、辣椒、香辛料等调味料，风味各异、形态千秋的辣酱就制作而成。
奈雪的精神内核最像星巴克
随着年轻一代消费者茶和茶文化认知的不断加强，如今，纯茶的销售已经可以占到奈雪整个茶饮的10%以上。今年双11的时候，奈雪的茶礼盒卖出了15万套。
上交所市值榜前十 海天酱油凭什么卖这么贵
“消费股已经涨疯了，完全理解不了。”王想是一名25年股龄的老股民，却没有跟上这波消费股的红利。
开6000家店后 杨国福离海底捞还有多远？
曾经在“城中村”里随处可见的麻辣烫广告牌，正在被「杨国福」、「张亮」们所占据，这些品牌店大多装修明亮整洁，有着相似的冷柜存放食材，整个流程快速、标准化，不必要抱着抽奖的心态去吃。
开6000家店后 卖麻辣烫的杨国福离海底捞还有多远？
以人名来命名一家企业的极为少数，互联网的京东，餐饮业的杨国福。在一手创立的企业里，创始人的人格，往往决定着一家企业的选择。
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