西点/烘焙
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东北烘焙品牌扎堆进京：人均40元 主攻中高端商场
近日，沈阳网红烘焙品牌“入口天物”被曝北京首店正在筹备中。红餐网查阅BOSS直聘信息发现，入口天物北京首店位于西直门凯德，已经在装修中且开启了人员招聘。
一线城市年轻人缘何追捧40到60元面包？
近期，精品烘焙在一线城市持续升温——UH祐禾北京合生汇店开业即现长队，石头先生的烤炉上海首店试吃人群环绕半层楼，Paper Stone北京国贸店迅速成为网红打卡点。
多元化消费需求背后：零食品类创新趋势洞察
过去依靠微创新即可获利的时代已经结束，随着居民健康意识提升、Z世代成为消费主力，以及下沉市场潜力释放，零食行业正从单纯的“好吃”向“吃好”转变。
又一家知名连锁品牌倒下：烘焙的生意逻辑变了
6月15日晚，杭州本地烘焙连锁品牌“欢牛蛋糕屋”突然宣布停业。公众号发布的告别公告称，因“成本激增、市场竞争如潮、管理失误”，公司已无力继续提供产品与服务。
又有网红烘焙品牌宣布倒闭 被资本抛弃的它有多艰难？
近日，网红烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”发布《致消费者的告别信》，宣布即将告别市场。
超200亿的市场“钱”景 立高食品、安井、千味央厨们要拼了！
商超频频打造烘焙爆品的背后，其实也离不开冷冻烘焙供应商的助力。据了解，大部分商超的烘焙产品区，囊括了自研产品，以及外部供应商提供的冷冻烘焙。
烘焙“速生速死”魔咒下 海底捞跳“火坑”？
日前，海底捞被爆进军烘焙界，将于“五一”前在杭州西湖银泰开出名为“SHUA BAKERY”的面包店首店。
瑞士卷只要6元！五星级酒店 这次又盯上了烘焙生意？
“成都惊现6元五星酒店甜品”“一磅蛋糕78元！五星酒店性价比最高的单品出现了”“别迷信手作，五星酒店饼房便宜又好吃”……
麦当劳背后的烘焙巨头 杀入零食赛道
12月24日，宾堡中国总经理张莉介绍，宾堡中国首次进军休闲零食赛道，首发产品是面向C端推出的“曼可顿面包脆脆丁”。
揭秘盒马烘焙：在下沉市场迎来“泼天富贵” 还造出亿元级单品！
盒马也没想到，在下沉市场开新店，瑞士卷会成单店销量top1，卖得比鸡蛋还多。
瑞士卷幕后功臣 被外资收入囊中
谁也没想到，一盒瑞士卷引发了一场“舆论海啸”。仅仅在微博上，“瑞士卷当事人称非常后悔并抱歉”的话题就有2.3亿阅读量，直接冲上热搜榜榜首。
从负债百万到年收5亿 江西90后靠卖蛋糕登上福布斯榜
在拥挤的烘焙赛道，KUMO KUMO是一个特别的存在。2019年，KUMO KUMO在上海开出第一家店，专注于手工、现烤芝士蛋糕。
爸爸糖曹国亮：左手益海、右手盒马 烘焙未来有更大的市场
相较于其他大热的消费赛道来说，手工吐司，属于进入门槛不高，但规模化门槛极高的一条小众细分赛道。但“赛道小”，往往意味着竞争对手少，“规模化门槛高”，则侧面说明了相同模式很难复制。
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