奈雪一周动向：营收降13.1% 咖啡单店日销翻倍至26.5杯
奈雪2026年中报营收降13.1%，靠压缩成本收窄亏损，咖啡单店日销翻倍，押注咖啡、海外及下沉加盟市场，同时面临加盟商亏损、口碑下滑等争议。
奈雪的茶披露中期业绩 营收下滑亏损收窄
奈雪的茶2026年中期营收18.93亿元同比降13.1%，经调净亏损收窄18%，后续将优化门店、拓海外市场。
元祖股份发布2026年中报 上半年净亏损6319.69万元
元祖股份2026年上半年营收7.49亿元同比降9.65%，净亏6319.69万元，亏因系刚性成本上升，当期经营现金流已转正。
零售日报：得物七夕女送男订单反超男送女 低线城市消费活跃度提升
本文汇总多领域商业动态：得物七夕订单结构变化，特步发布中期业绩，美团闪购推高价酒实拍新规，长江存储筹备IPO，飞鹤布局乳业核心原料等行业热点。
霸王茶姬联名厦航空厨 推出机上专属茶饮甜品
霸王茶姬联合厦航空厨推出2款0糖联名机上茶饮甜品，指定航线旅客可提前点单享周边，后续双方将探索茶文化融合更多可能。
泡泡玛特一周动向：POP BAKERY东南亚首店落地 上半年海外新增71店
泡泡玛特一周动作不断：POP BAKERY东南亚首店落地，上半年海外新增71店，同时美国市场销售额连续下滑，机构对其2026年增长预期出现分歧。
泡泡玛特业态出海升级 POP BAKERY新加坡首店开业
2026年7月泡泡玛特POP BAKERY新加坡首店开业，系其业态出海升级动作，当前海外收入占比超四成，但LABUBU需求见顶等风险引发机构对其增长预期分化。
《餐饮行业季度观察报告（2026年Q2）》发布
红餐产业研究院发布《2026年第二季度餐饮行业观察报告》，揭示Q2全国餐饮收入13,632亿，景气指数保持扩张。报告详细分析了六大餐饮赛道5,787款新品趋势，并公布了季度新锐品牌与供应链新品名单。
从给瑞幸供货到自己开店 冷冻面包厂盯上了囤货的年轻人
食品工厂绕过品牌，以“烘焙工厂店”形式直接面向C端销售冷冻面包，凭借极简门店、个位数低价与“囤货”模式快速扩张。该模式通过工厂端生产与门店零售分离重构成本结构，但面临消费者认知、复购习惯与品牌运营能力的多重挑战。
知名烘焙品牌爆雷！多店突然停摆 创始人直播还债......
温州烘焙品牌欧文酵室因盲目扩张导致供应链断裂、加盟模式失控，从近百家门店锐减至十余家，并拖欠员工工资153万元。创始人戴鹏飞现通过直播卖货自救，承诺70%收入用于还债，但首场直播仅筹得约1500元，凸显烘焙行业扩张陷阱深重。
拖欠153万工资 部分门店停摆！又一知名烘焙品牌暴雷？
温州烘焙品牌欧文酵室因快速扩张后现金流告急，导致多地门店停摆并引发会员挤兑。创始人承认拖欠员工工资153万元，正尝试通过直播带货自救。
当头部零食遇上本土零售 一场快闪背后的零食消费新叙事
亿滋中国在调整组织架构后，与本土零食零售龙头鸣鸣很忙合作，于长沙零食王国推出奥利奥x小黄人IP暑期快闪。此举旨在将零售空间打造为集内容、社交与体验于一体的消费新场域，探索品牌与渠道从博弈走向共生的新叙事。
海外品牌接连败退 这门餐饮生意却被中国玩家盘活了？
沉寂数年的甜甜圈赛道因主打日式生甜甜圈的新品牌而回潮，凭借高颜值、低单价及社交属性成为新网红。但产品结构单一、依赖流量驱动的模式，使其面临热度消退后如何维持复购的挑战。
又见“大逃杀”！60+知名品牌疯狂关店
2024年上半年超60家品牌关店，餐饮业成重灾区，老牌餐企、中高端休闲餐饮及特色火锅等面临品牌老化、盈利模型未跑通等挑战。零售领域奢侈品及传统商超亦收缩战线，消费市场结构性变革下，扎实运营与差异化壁垒成生存关键。
莆田万象汇、TX长沙开业；吾悦广场ABS完成首次扩募；陈洪涛接任大连万达商管董事长…
本周商业地产领域迎来多个项目开业与签约，其中TX长沙等7个新项目集中亮相，均以首店经济与在地文化为亮点。同时，大连智新盟已接盘12座万达广场，新城控股完成吾悦广场ABS首次扩募，行业资产整合与资本运作活跃。品牌方面，TOP TOY登陆美国时代广场，森马开设全球首个实验空间，而南京大牌档则全面退出深圳市场，市场呈现冰火两重天。
泡泡玛特停服自研手游 POP BAKERY首店落地阿那亚
泡泡玛特宣布停运自研潮玩手游《梦想家园》，该游戏运营两年致主体公司亏损近1.2亿元。同期，其独立甜品品牌POP BAKERY全国首店在阿那亚开业，产品融合核心IP元素。这反映了泡泡玛特在跨界业务上的试错与调整。
餐饮店 越来越不专一了
餐饮行业品类边界日益模糊，茶饮、快餐、正餐等头部品牌纷纷跨界汉堡、咖啡、轻食等热门赛道，以应对市场供大于求、增长放缓的挑战。跨界并非简单加法，需基于用户需求与自身资源，实现成本可控的增量营收。
桃李做快餐、鲍师傅卖西餐 倒闭9万家后 面包房的尽头是饭店？
面对行业寒冬与跨界竞争，鲍师傅、桃李面包等烘焙巨头集体转向“餐厅化”自救，通过融合餐食、茶饮等业态提升坪效与客群。然而，转型面临管理难度剧增、成本控制与消费者高价认知等多重挑战，成为一场关乎生存的艰难突围。
肯德基、正新鸡排都在做！这个不温不火的品类要迎来黄金时代？
三明治赛道正撕下‘白人饭’标签，小红帽等新锐品牌与赛百味等巨头加速扩张，肯德基、奈雪等跨界玩家涌入。品牌通过热食化、本土化调味和健康升级迎合中国胃，但品类仍面临消费场景局限和玩家体量不足的挑战。
泡泡玛特一周动向：甜品首店开业游戏停运 校企合作共建行业标准
泡泡玛特与深圳技术大学签约共建潮玩行业标准，旗下甜品首店开业并试水小家电，但自研手游《梦想家园》停运。公司正通过多元化业务探索，加速从潮玩品牌向生活方式品牌转型。
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