西点/烘焙
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超200亿的市场“钱”景 立高食品、安井、千味央厨们要拼了！
商超频频打造烘焙爆品的背后，其实也离不开冷冻烘焙供应商的助力。据了解，大部分商超的烘焙产品区，囊括了自研产品，以及外部供应商提供的冷冻烘焙。
烘焙“速生速死”魔咒下 海底捞跳“火坑”？
日前，海底捞被爆进军烘焙界，将于“五一”前在杭州西湖银泰开出名为“SHUA BAKERY”的面包店首店。
瑞士卷只要6元！五星级酒店 这次又盯上了烘焙生意？
“成都惊现6元五星酒店甜品”“一磅蛋糕78元！五星酒店性价比最高的单品出现了”“别迷信手作，五星酒店饼房便宜又好吃”……
麦当劳背后的烘焙巨头 杀入零食赛道
12月24日，宾堡中国总经理张莉介绍，宾堡中国首次进军休闲零食赛道，首发产品是面向C端推出的“曼可顿面包脆脆丁”。
揭秘盒马烘焙：在下沉市场迎来“泼天富贵” 还造出亿元级单品！
盒马也没想到，在下沉市场开新店，瑞士卷会成单店销量top1，卖得比鸡蛋还多。
瑞士卷幕后功臣 被外资收入囊中
谁也没想到，一盒瑞士卷引发了一场“舆论海啸”。仅仅在微博上，“瑞士卷当事人称非常后悔并抱歉”的话题就有2.3亿阅读量，直接冲上热搜榜榜首。
从负债百万到年收5亿 江西90后靠卖蛋糕登上福布斯榜
在拥挤的烘焙赛道，KUMO KUMO是一个特别的存在。2019年，KUMO KUMO在上海开出第一家店，专注于手工、现烤芝士蛋糕。
爸爸糖曹国亮：左手益海、右手盒马 烘焙未来有更大的市场
相较于其他大热的消费赛道来说，手工吐司，属于进入门槛不高，但规模化门槛极高的一条小众细分赛道。但“赛道小”，往往意味着竞争对手少，“规模化门槛高”，则侧面说明了相同模式很难复制。
计划于香港设立国际总部 FUWAFUWA积极开拓中国市场
2024年，诞生于加拿大的甜品品牌FUWAFUWA将在香港设立国际总部，立足大湾区全面开拓大陆市场。
靠全域 老牌烘焙店想会员数再翻1.5-2倍
老牌烘焙店怎么“老树开新芽”，找到新的增长点？在全域成为越来越多品牌当下的共同选择之时，「津乐园」也毫不犹豫选择了这条路。
虎头局被申请破产清算 墨茉点心局同样危险
无论是虎头局还是墨茉点心局，它们披上国潮外衣，扎根长沙热土，试图占尽天时地利，但其现有形态只不过是Z世代、现烤、国潮、中式点心、打卡等关键词排列组合后的产物
在3000 多亿甜品生意里“抢”钱的年轻人
刚过去的一年里，包如江先后拿到两笔钱，这在资本寒冬是一件不太容易的事，何况他做的还是大多风投不再看好的烘焙生意。
“香喷喷”的烘焙行业 为什么有六成门店活不过两年？
平均存活时长32个月，近六成门店在两年内倒闭——这是一组有关烘焙行业的统计数据。 在今年，烘焙行业更是迎来了“至暗时刻”。
8月消费融资同比下跌41.86% 宠物赛道爆了
进入8月以来，新消费总融资数与上月融资相比有所增长。据壹览商业不完全统计本月新消费融资共有25起，与去年相比同比下降42.2%。
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