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《餐饮行业产品上新报告》：六大品类共914款新品 咖饮品牌热衷上新茶饮新品
为洞悉餐饮行业产品上新发展趋势，红餐产业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个品类作为监测对象，包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类。
一罐煮万物、万物皆可蘸！“米线王国”云南又跑出新顶流？
近几年，从滇菜，到云南米线、云南酸菜牛肉火锅……越来越多云南美食出圈，吸引了大批消费者的关注。尤其是那令人欲罢不能的米线，每一口都能让味蕾欢呼雀跃。
从负债2000万到年销3亿 媒体人转行卖螃蟹 被主播“骂战”送上热搜
2024年8月末的中秋节，两大带货主播辛巴和小杨哥都在直播间开卖蟹太太的大闸蟹，但因为价格问题引发了分歧，甚至演变成了“骂战”。
破除“千店一面” 火锅巨头狂卷“鲜切”主题店
过去两年，这家连锁火锅巨头先后推出鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉和鲜切鸡肉等各式各样的主题店。
超200亿的市场“钱”景 立高食品、安井、千味央厨们要拼了！
商超频频打造烘焙爆品的背后，其实也离不开冷冻烘焙供应商的助力。据了解，大部分商超的烘焙产品区，囊括了自研产品，以及外部供应商提供的冷冻烘焙。
2025年5月餐饮月报：节日经济驱动餐饮景气跃升 地域风味激活行业创新浪潮
2025年5月餐饮行业观察报告正式发布！为你揭晓2025年5月红餐指数百强榜、餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件！
西贝贾国龙：今年开始 我会把70%的股权分红给员工
折腾十年新事不成后，猛龙回头。56岁、创业37年、白羊座的西贝创始人贾国龙依然保持着“任性”。
绝味集团首席数智增长官谌鹏飞：卖鸭脖的“小店”怎么做AI智能体？
绝味集团首席数智增长官谌鹏飞发表题为《AI数智增长 赋能零售连锁品牌商业新能力》的演讲，深度剖析实体企业如何通过AI重构产业逻辑。
新手开餐饮店是赚还是赔？算清楚这笔账就明白了！
餐饮业依然是热门的创业赛道。企查查数据显示，截至5月末，今年新增餐饮企业数量达130多万家，创历史新高。
《卤味品类发展报告2025》发布：市场规模增速放缓 Z世代成主力消费人群
近年来，“卤味产品价格过高”等话题频繁受到消费者的热议，加上其他赛道品牌跨界入局，卤味赛道正面临前所未有的压力。
海底捞摆摊 能“捞”出业绩吗？
当夜幕降临，武汉黄埔路地铁口飘来阵阵火锅香——标着“海底捞”字样的摊位前，店员正忙着将小郡肝、牛肉串等食材穿成串，在锅中煮得咕嘟作响。
实探海底捞首个面包店：有突破 但可能不多
5月1日，海底捞全国首家烘焙店“拾?耍·SCHWASUA”(以下简称拾?耍)在杭州西湖银泰百货一楼亮相。
东哥开美食城 外卖大战打进线下
京东618发布会上，官方宣布将引入十大网红餐饮品牌及本地非遗、老字号，将在今年618大促期间于哈尔滨开出首家餐饮集合店“七鲜美食MALL”。
700+门店 20+亿年收入 山东走出一家“穷鬼食堂”
3元一份的酸辣土豆丝、6元一份的冬瓜猪肉丸、9元一份的椒麻炒鸡块，是让北漂们直呼“大开眼界”的感人物价，也是山东人引以为傲的“中国版萨莉亚”、“餐饮界拼多多”。
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