餐饮
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海底捞又收购一个品牌 孵化不如直接并购？
近日，海底捞正式完成对旗下自助小火锅品牌“举高高”的收购，进一步扩展其在餐饮市场的多元化布局。
餐饮商家 集体上演“擦边餐”
当海底捞爆改“下海捞”，帅哥DJ打碟、腹肌开啤酒成标配。当杭州国风烧鸟酒馆里，身着古风服饰的女舞者与顾客亲密互动，尺度之大让全网瞠目。
西贝冷冻西兰花引热议 冷冻蔬菜意外从“幕后”走向“台前”？
人们的讨论点不仅在食品安全和营养，还有定价和实际价值及体验是否匹配。消费者也希望获得更多有效的公开信息而不只是商家的广告宣传，来更合理地决定是否购买。
超百万人围观 带动1.1万单交易 抖音后厨直播大战带飞线下消费
网友们抗拒的从来不是食品工业化的高效，而是消费时的“开盲盒”——菜肴是否新鲜制作、加工过程是否透明、食材来源是否可靠。
西罗之战复盘：一个企业家的自由意志能否凌驾在企业之上？
西贝和罗老师的口水战，没有任何公关技巧值得反思。那些企业一出事，就开始教人家怎么做人的媒体，就是一群“蹭流量的小丑”。
餐饮老板打响堂食“保卫战”
“0元送到家的奶茶”“6.9元两荤一素套餐”“9.9元整只烤鸡”……当这些“白菜价”美食通过骑手穿梭在街头巷尾，消费者欢欣鼓舞，平台订单暴涨时，市场上却出现了一个怪象。
每年超30起融资 被消费者“排挤”的预制菜 谁在买单？
9月10日，博主罗永浩在个人社交账号吐槽连锁餐厅西贝 “几乎全都是预制菜，还那么贵”，点燃了与西北创始人贾国龙的一场隔空“对战”。
预制菜 没有什么可遮遮掩掩的
罗永浩与西贝的这场争议，已经从“有没有用预制菜”的自证和他证阶段，进入另一个大主题：如何推动预制菜透明化，以及预制菜的标准和大众认知差异等关乎“是什么”“怎么办”的行业问题。
专访西贝贾国龙：我现在陷入自证清白循环
9月12日下午两点，在位于北京中粮祥云小镇的西贝店——就在罗永浩吃饭的那个包间里，《中国企业家》见到了贾国龙。
《茶餐厅品类发展报告2025》：近300亿的市场规模 年轻人真的不爱“茶餐厅”了吗？
茶餐厅作为从香港走向全国的经典美食，经历了多个发展阶段。近年来，受到多方面因素的影响，叠加茶餐厅品牌自身创新乏力、模式固化等问题，茶餐厅的发展受到了一定的冲击。
厌倦“白人饭”的欧洲中产 盯上杨国福
?靠麻辣烫匆匆解决午餐的中国打工人，可能想象不到，欧洲人已经开始在麻辣烫店里聚餐过生日了。
火锅进入“70元时代” 品牌靠什么赚钱？
2025年的火锅赛道人均消费价格持续下行，来到了70+元区间。赛道规模仍在扩大，但企业利润却被越摊越薄，行业陷入“高规模低利润”的困局。
松露生意大爆发 曾味如何引爆千亿版图？
先是山姆的松露沙拉酱被卖爆，之后松露牛角包和松露牛肉肠频频断货，还有康师傅、逮虾记接连推出松露口味的零售化产品，连很多便利店的松露相关SKU数量也翻倍增长。
海底捞做副业 能成为“餐饮界的小米”吗？
?“还有谁没吃过海底捞的面包！”“海底捞旋转小火锅也太划算了！”“海底捞爱好者一定要去一趟海底捞酒店”……
餐饮“四大金刚” 挤满全国商场
曾占据上海浦东嘉里城两层店面的H&M撤场后，取而代之的是现制汉堡品牌——SHAKE SHACK。
餐饮巨头们止跌回血：一边关店砍成本 一边加码做外卖
热闹之下，头部企业发布的最新财报数据则“喜忧参半”：一个好的信号是，尽管行业仍处在深度调整周期，但从上市公司披露的营收、净利等多项数据可以看出，头部餐企已经出现了止跌回血的势头。
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