餐饮
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曾经的排队鼻祖 家族企业“绿茶餐厅”也上市？
赴港上市的餐饮集团梯队中，绿茶算是最坚韧不拔的一家。连续三次向港交所递表后，近期，连锁餐厅「绿茶」（绿茶集团有限公司）终于通过聆讯，即将赴港上市。
8年探索无界餐饮 “霸蛮”品牌是如何塑造的？
霸蛮合伙人王美新结合霸蛮过去八年的实践与探索，深度分享了对于无界餐饮、线下门店扩张和线上线下融合的底层思考。
“初代网红”绿茶餐厅三度冲击IPO 资本正等待它的新故事
凭借融合菜和性价比两大特色，绿茶餐厅曾为国内餐饮“初代网红”。当网红不红、低价不低、品牌不强，绿茶餐饮还能靠什么冲击IPO？
奈雪的茶：一季度单日约有5-15%的门店暂时无法营业
奈雪的茶公布了2022年第一季度运营情况，在本季度内，该集团取得净新增37间奈雪的茶茶饮店，关停3间奈雪的茶茶饮店，并将3间奈雪的茶标准茶饮店转为奈雪PRO茶饮店。截至2022年3月31日
海底捞进军外卖 一份盒饭只要10元！
“服务无上限”的海底捞再次刷新了很多人对这家知名高端餐饮企业的认知：近日，有网友发现，海底捞居然“不务正业”，推出了外卖盒饭了！
海底捞上海店长：目前上海至少有50%海底捞门店在做团餐
日前，海底捞上海三德广场店门店经理接受明亮公司采访时表示，目前上海80多家门店至少有50%的门店都在做团餐，海底捞会在社群中接单，由公司的物流车统一运送到团购的小区，同时供应部分政府订单
海底捞卖盒饭 掉价吗？
2021年以来，海底捞流年不利。今年伊始，其新闻不断，频频见诸报端。这些决策对海底捞来说，不能再像疫情前的逆势扩张，因为当下，海底捞已不能承受生命之重。
一年利润超3亿！95后的“夜经济”撑起一家百亿公司
一边是下沉市场的追捧，一边是投资人的青睐，在二三线城市跑马圈地的海伦司，以“小酒馆”这种精致的、半私密的业态迎合热闹的“夜间经济”之余，也在追赶着当代年轻人的社交需求。
星巴克启示录：如何寻找“海底捞们”的反弹拐点？
本文将从收入、支出两方面，厘清星巴克是如何探底及逆转危机的，以试图从其“逆风翻盘”的过往经历中，找出能影响海底捞价值拐点的关键要素。
海伦司“逆势扩张”密码：小年轻的生活费 不会降
“没有人会永远年轻，但永远有人年轻。”只要需求存在，低价小酒馆业态就会持续下去；人员效率、供应链效率等模型，都不会随扩张有太大改变。这让海伦司的逆周期扩张，避开了星巴克“危机”的雷区。
冰火新消费：谁已退场 谁还在砸钱？
上半年这个赛道投融资还异常火热，高估值项目一个接一个、甚至还会传出数个投资人争抢项目的情况；去年下半年至今，这个赛道却接连被爆出问题。新消费赛道需要冷静、转向，然后走得更加长远。
小面炸串预制菜 热门赛道餐饮人纵论行业新趋势
新消费浪潮下，餐饮行业也掀起了顺应时代变迁的蜕变，这个千亿级赛道已经开展了一番新博弈。
火锅不香了？呷哺呷哺：忙着关店 又忙着开店
2022年3月28日晚，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布了2021年财报,营收为61.47亿元，同比增长12.7%。2021年其出现了自上市以来首次年度亏损，亏损为2.93亿元。
奈雪的茶共有817家门店 2021财年门店经营利润为5.92亿元
刚刚奈雪的茶发布了2021年财报，数据显示，奈雪的茶共有817家门店，去年新增326家。2021财年门店经营利润为5.92亿元，同比增长68.4%，门店经营利润率为14.5%。
奈雪的茶会员数达4330万 去年四季度会员复购率为35.3%
奈雪的茶2021年财报显示，到2021年末，共有4330万会员，同比增长55%。此外，2021年四季度会员复购率为35.3%，创历史新高。
奈雪的茶2021年总收入达42.96亿元 线上订单收入占71.8%
“新式茶饮第一股”奈雪的茶刚刚发布了2021年财报，财报显示，奈雪的茶2021年总收入达42.96亿元，同比增长40.5%。其中，线上订单收入占比为71.8%。
火锅造神“大败局”：资本贪婪 不必同情
资本的粗放时代过去，精细化时代已经到来。普通从业者在疫情面前感到无力，资本的泡沫同样被击碎。
预制菜的行业发展如何
当前阶段的预制菜行业的竞争壁垒是什么？发展瓶颈和挑战又有哪些？入局企业的优劣势是什么，哪类企业最有望在第一波行业洗牌中脱颖而出？
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