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被华莱士、塔斯汀、鲍师傅“带飞”的百利食品 在中式汉堡掘金20亿 | 国潮风云
百利食品借势华莱士、塔斯汀等本土汉堡连锁崛起，营收突破20亿，但过度依赖B端致业绩增速放缓。为摆脱困境，公司正从后厨转向C端货架，却面临研发投入低、专利诉讼及渠道依赖等挑战。
微信小店推官方旗舰店 支付宝碰一下全面AI化 | 邦小白零售周报
微信小店推出官方旗舰店，放宽非热招品牌入驻，支付宝‘碰一下’AI升级打通线下场景，腾讯减持快手优化资本结构，波司登泡芙系列以美学驱动销售增长，百事、可口可乐通过扫码提升配料透明度。
年增速25%的食药同源黑马：铁皮石斛离“全民日常”还有多远？
铁皮石斛市场从激进滋补转向日常养生，饮品等产品线上消费热度翻倍。政策松绑与产能扩张推动其商业化，市场规模达269.2亿元，但品牌化与场景绑定仍是挑战。
这家百年味精企业 为何提供了AI芯片不可或缺的关键材料？
日本味之素从味精生产起家，凭借在氨基酸生产中积累的精密工业控制技术，将ABF绝缘薄膜打入AI芯片供应链，成为高性能芯片封装中不可替代的关键材料供应商。
零售日报：蚂蚁战略入股薄荷健康 持股超28%成最大外部股东
蚂蚁集团战略投资薄荷健康成最大外部股东；京东22亿欧元收购Ceconomy获德国批准；支付宝AI开放平台上线，商家可接入多终端；钠离子电池行业确立2026年为规模化应用元年。
从流量焦虑到内容效率：两个商家的618破局叙事
苏州男装工作室与西北食品店通过AIGC提效、直播内容复用等系统化手段提升“内容效率”，实现素材供给与GMV大幅增长，揭示商家从追逐流量转向构建内部可控经营系统的趋势。
百事、可口可乐抢跑！扫码教你看懂配料表 中国会跟进吗？
美国饮料协会联合可口可乐、百事等巨头推出共享配料数据库“Good to Know”，通过产品二维码为消费者提供140余种配料的权威定义与监管信息，推动行业透明化。中国新版《食品标签通则》也将于2027年实施，数字标签成为建立消费者信任的关键。
植物肉的泡沫破裂 它的供应商还好吗？
双塔食品从粉丝废水提取豌豆蛋白，转型植物蛋白供应商，借力植物肉风口。随着植物肉退潮业绩承压，公司正通过拆分粉丝业务、海外建厂及投资AI、食用菌等多元化布局，寻找新增长点。
打败茅台酒成为“液体黄金” 它们凭什么？
从橄榄油、茅台到姜黄饮、蜂蜜水，“液体黄金”称号的轮转折射出消费心态从“面子”社交转向“里子”健康。然而，新晋网红饮品面临健康功效存疑、有效成分不足等争议，其能否成为国民单品，关键在于产品力能否经得起审视并融入日常。
国产汉堡打得越凶 这家东莞公司赚得越多
百利食品从面包糠起家，凭借绑定塔斯汀、华莱士等国产餐饮品牌快速崛起，2023年营收超21亿，成为国内最大西式调味料公司。但其面临家族控股、大客户依赖及品类集中等增长挑战，上市后能否持续发展成关键看点。
一个中国企业家 接住了美国百年品牌的下一程
中国企业家孟一烽全资收购美国百年糖巧品牌ROCA乐家糖，并推动其在中国市场进行跨品类创新，如打造山姆爆款太妃黄油爆米花，探索咖啡、烘焙等新场景，标志着中国市场正从销售终端转变为全球品牌的创新策源地。
冰柜里长出一座菜园子 冰淇淋的尽头是“吃草”？| 国潮一夏
冰淇淋行业深陷同质化与利润下滑困境，伊利、蒙牛等大厂以果蔬原料推“健康”新品，网红品牌则以仿真外形博取流量。文章指出，短期流量难以为继，唯有通过供应链优化将价格压入大众区间、实现复购，才能让果蔬冰淇淋从趋势变为常态。
揭秘短保生意的灰色空间：21天的保质期 半年的生产工艺
食品行业利用消费者对‘短保’等于新鲜的认知，将实际能存放更久的产品标注较短保质期以获取溢价。文章揭示，这种‘新鲜感’营销背后，是成本与效率的考量，并可能伴随生产日期篡改等食安风险，最终形成信息差生意。
门店超过1990家 新鲜零食风暴来了
2026年新鲜零食赛道持续扩张，门店超1990家，形成三大梯队。资本持续涌入，薛记炒货获6亿融资，新锐品牌估值达数十亿。品牌加速跑马圈地，但供应链与品控仍是扩张关键挑战。
亚马逊登顶全美最大零售商 DeepSeek首开API分时定价 | 邦小白日报
亚马逊以GMV超越沃尔玛登顶全美最大零售商；DeepSeek宣布V4大模型并首推API峰谷分时定价；鲟龙科技上市，其鱼子酱全球市占率第一。
零售日报：抖音电商上线肖像保护功能 已主动拦截9.2万侵权账号
抖音电商上线肖像保护功能，主动拦截侵权账号9.2万个；亚马逊GMV超越沃尔玛成美国最大零售商；快手电商上线‘极速达’服务，专注异地快递履约。
1公斤卖16万元 中国“黑金”连续11年霸榜世界第一 今天IPO
中国鲟龙科技以36.1%市占率问鼎全球鱼子酱销量冠军，凭借全产业链掌控与47.46%高净利率，将这门曾濒临破产的生意打造成‘黑色金矿’，并直面海外依赖与市场培育等挑战。
单品月销破亿！从黑蒜冰淇淋到二八酱奶茶 600年老字号凭什么俘获年轻人？
六必居通过产品共创、场景创新与品质信任重建，将590年老字号转化为市场竞争力。其与盐津铺子共创的麻酱味魔芋素毛肚月销破亿，二八酱跨界奶茶、啤酒等年轻场景，并以现代检测回应健康质疑，实现品牌年轻化与业绩增长。
日本品牌把浓汤做成“冷饮” 一卖就是14个夏天
日本Pokka Sapporo为应对极端高温，将罐装浓汤定位为冷饮，通过配方调整与营销推广挖掘夏季市场，并持续拓展汤品替代主食、沙拉等消费场景，以应对气候变化带来的挑战。
一包绿粉倒进东方树叶 BoserMcark一天卖了1000多万
BoserMcark将羽衣甘蓝粉从高端生活方式变为蔬菜平替，通过“拍6件”促销机制实现千万日销，并绑定东方树叶等健康饮料，以内容驱动自然搜索，成功在抖音冲饮赛道崛起。
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