餐饮
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《西餐发展报告2025》：市场规模逼近千亿 “漂亮饭”、美式慢烤火爆！
?随着我国居民消费升级与餐饮市场多元化发展，西餐门店在国内经历了从小众到普及、从单一业态到多元布局的转变，已成为餐饮行业中重要的细分领域。
外卖战火下：巨头博弈 新茶饮“捞鱼”
?餐饮业担心“外卖大战不利于行业的长期发展”，但从它们刚刚交上来的半年报来看，大多数新茶饮品牌还是吃到了甜头。
解密美团龙珠押中蜜雪冰城、宇树科技背后的方法论
?2019年初，美团龙珠合伙人朱拥华带着一本《成吉思汗》踏上了去郑州的高铁。
贵州菜爆火的底层逻辑
过去两年，贵州菜绝对是最火的品类，没有之一。以贵州酸汤火锅为例，年增速高达25%，抖音相关话题播放量超过6.5亿。不论是B端还是C端，贵州菜都出尽了风头。
美国餐饮和供应链研究
美国餐饮消费市场也正在经历一场通胀和消费力下降的困境，但亚洲风味却在美国市场越来越受欢迎，中餐品牌越来越多的正在登陆美国市场，在实际运营中，组织力和供应链的问题是最核心的难题。
东北烘焙品牌扎堆进京：人均40元 主攻中高端商场
近日，沈阳网红烘焙品牌“入口天物”被曝北京首店正在筹备中。红餐网查阅BOSS直聘信息发现，入口天物北京首店位于西直门凯德，已经在装修中且开启了人员招聘。
外卖专营店占餐饮门店总量仅5.78% 主要集中高线城市
自今年年初开始，新外卖大战成为了全国热点。各平台为了争夺市场份额，不断加大补贴力度，从而吸引了越来越多的消费者通过这些平台下单购买外卖，外卖订单量迅猛攀升。
二手餐饮设备回收：餐饮摆渡人
在餐饮行业的生态图谱中，二手设备回收商常被认为是“秃鹫式”的存在——专门盯着倒闭的店铺收割利益。
人均40元 有品牌半年开出超200店！鲜切烤肉要火了？
从鲜切牛肉火锅，到生烫牛肉米线，再到鲜货烧烤，近两年越来越多品类开始强调“新鲜”“鲜切”。
一线城市年轻人缘何追捧40到60元面包？
近期，精品烘焙在一线城市持续升温——UH祐禾北京合生汇店开业即现长队，石头先生的烤炉上海首店试吃人群环绕半层楼，Paper Stone北京国贸店迅速成为网红打卡点。
最低12元 高端汉堡“下凡”卖面包
8月18日，blue frog蓝蛙（下文简称“蓝蛙”）北京国贸店重新开业，摇身一变成为了一家烘焙店。
00后大厨 真能“一饭封神”？
当综艺《一饭封神》中饱受关注与争议的00后厨师“燃少”对着中国首批米其林获得者、入行40年的香港名厨邵德龙喊出这句话时，一场充满戏剧张力的“对抗”也跃然于屏幕之上。
从品类爆品到品牌突围 蛋挞还能怎么玩？
凭借高复购、高适配性，蛋挞始终稳居畅销榜单，但在“Z世代”消费者的挑剔味蕾下，这个经典品类正迎来一场创新革命。
卤味巨头 集体下场“开餐饮店”
近日，绝味食品开了一家“绝味plus”，一改传统的卤味档口风格，摆上休闲桌椅，卖起了小吃和酒饮。
阿里美团烧了几百亿 外卖大战赢家却是他们
网友的评论是对当下外卖大战火热的调侃，虽有些夸张，但也足见其疯狂。虽然目前“零元购”告一段落，但淘宝闪购、美团每天仍发不少大额优惠券。
又丑又奇怪的蔬菜 却被各大餐饮店疯抢
有没有发现，像皱叶甘蓝、板蓝根青菜……以前都没听过的蔬菜，现在出现的频率越来越高，甚至已成为部分餐厅的招牌菜了。
多元化消费需求背后：零食品类创新趋势洞察
过去依靠微创新即可获利的时代已经结束，随着居民健康意识提升、Z世代成为消费主力，以及下沉市场潜力释放，零食行业正从单纯的“好吃”向“吃好”转变。
新中式糖水集体杀向江浙沪 这波能走多远？
最近，一批新中式糖水品牌扩张迅猛，不少品牌在一年内开出上百门店，且高度集中在华东地区。
“卖身”之后 赛百味按下中国快进键
上海淮海中路巴黎春天商场门口，2.5米高的悬空三明治装置在阳光下格外醒目。牛油果绿碰撞金属材质的设计引得年轻人纷纷驻足拍照。
外卖补贴战下 康师傅、统一如何穿越周期？
就营业收入来说，行业龙头康师傅和“二把手”统一上半年的业绩表现出现了分化：康师傅收入同比下滑2.7%，较上年同期少卖了11亿元；统一营收则实现了同比增长10.6%的增幅。
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