餐饮
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《新中式餐饮洞察报告2024》发布：新中式汉堡 新中式茶饮赛道表现突出
近年，新中式的热度逐步走高，新中式概念也风靡餐饮业，新中式汉堡、新中式茶饮、新中式咖饮、新中式茶馆、新中式烘焙等多个细分赛道涌现。
彻底卷不动了？北京、上海餐饮收入出现“负增长”！
国家统计局数据显示，今年1-4月，全国餐饮收入17360亿元，增长9.3%。以2023年全国GDP排名前9的重点城市表现来看，北京和上海的餐饮收入出现了负增长。
推免费儿童餐、送联名玩具 餐饮商家为“六一”卷疯了
做餐饮，节假日总是免不了要忙碌一番，这个“六一”也不例外。与往年不同的是，今年的六一，餐饮商家们似乎更卷了。
可生食鸡蛋的新跨越：从新颖消费迈向大众流行
在面对规模庞大的3000亿鸡蛋市场时，黄天鹅依然具备显著的生长空间。黄天鹅接下来的发展路径，也同样是所有新兴商业品类必须深入思考的问题。
餐厅猛推“穷鬼套餐” 越卖越亏却停不下来
过去一周，肯德基9.9元汉堡、麦当劳10元选2件、德克士9.9元任选2件、喜茶最低4块一杯……刷屏社交平台。
“土”却不LOW 人均50-60元的乡土菜卖爆了！
近一年来，淄博烧烤、川式砂锅、湖南盖码饭、江西小炒、啫啫煲……这些品类迅速走红，受到了消费者追捧。
大降温！“五一”后各地餐饮生意断崖下滑 倒下的店越来越多……
餐饮业有句老话叫“神仙难过三四月”，3、4月是传统淡季，但今年的3、4月似乎更加难熬，再加上传统旺季的“五一”假期“不旺”，不少餐饮店都出现了营收下滑，一些撑不下去的餐饮人只能闭店离场。
套餐均价降幅超10%！“高配版”的麻辣烫 不想当刺客了？
5月15日，呷哺呷哺上线新菜单，单人套餐及双人套餐的价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。整体来看，套餐均价降幅超10%。
张勇夫妇将赴美敲钟 身家超700亿
5月13日，海底捞在美国证券交易委员会（SEC）披露公告，海底捞海外业务特海国际将发行2,692,700股美国存托股票(ADS)，预计该股将在纳斯达克股票市场交易，代码为“HDL”。
小龙虾价格一路走低 有农户卖了两月还没回本：“收益或比去年减半”
夏日将至，又到了“嘬”小龙虾的季节。不过，近日小龙虾身价暴跌相关话题却频频登上热搜。
新规来了 餐馆“拍黄瓜”终于不怕被罚了？
“拍黄瓜”无需专设操作间、零食店可现场制售面包咖啡、咖啡酒吧等多业态可以在同一门店经营……上海实施食品经营新规，为餐饮多元业态“松绑”。
选品定生死！揭秘多家连锁餐企的选品攻略
人们常说：“好的开始是成功的一半。”这句话对应到餐饮业，也同样适用。对于餐饮从业者而言，选对了品类不仅是创业之路上的第一步，也往往意味着能在之后的经营中事半功倍。
把鸭脖卖到肯尼亚 中国90后小伙还想把川菜店开遍东非
内罗毕的“宽窄”，现在能同时容纳150人用餐，在大厅中来回穿梭的是非洲服务员和“大厨”。店内的肯尼亚厨师们穿着中国传统排扣马褂，一板一眼地捏着玉米饼子，再往食客面前的铁锅边一个一个贴上。
低至5元一斤、均价接近腰斩！今年没人疯狂“炫”小龙虾了？
近日，经营小龙虾店的刘强（化名）向红餐网爆料称，作为全国最大的小龙虾集散地，湖北潜江虾谷在“五一”假期后竟然出现多条小龙虾物流线路取消的情况。
五一消费4大“怪现象” 背后是遮不住的消费降级
这些“反常”的现象，再次印证了一个残酷的事实——消费意愿在下降、消费能力在下滑，主力消费群体越来越精打细算了。
3元畅饮、15元畅吃 自助餐再次成为新潮流？
当下，已有越来越多餐饮品牌在尝试推出自助套餐，还有餐厅甚至直接转变了经营方式，实行全自助模式。但自助模式真的能成为餐厅吸引顾客、稳定营收的法宝吗？
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