对话旺中旺董事长胡汛：为什么我要精简一半门店？

始创于1993年的旺中旺百货有限公司，30多年来始终践行“好商品不贵，真心相伴每一天”的企业使命。尤其是精心打造的“旺中旺超市”品牌，因种类齐全、价格亲民，成为很多居民生活的一部分，亦是南昌本土家喻户晓的品牌超市。

随着中国传统商超进入新的调整周期，越来越多的零售企业开始自省并探索新的经营模式。尤其是胖东来掀起的一场“以人为本”的幸福和品质商业模式觉醒浪潮，大爱帮扶和指导全国商超企业，通过梳理门店资产、提升员工福利待遇、优化门店环境和动线、优化商品结构和商品品质、增强顾客服务体验、建立文化机制等等措施，推动企业进入新的健康、可持续生长周期。

南昌旺中旺自2023年正式踏上向胖东来学习的“美好征程”以来，在企业文化建设、增进员工福祉、卖场环境和商品优化以及门店经营成果等方面发生了哪些变化？带着好奇心，《联商网》采访了旺中旺董事长胡汛。

以下为专访文字实录(经联商网整理)

01

为什么决定关店？

联商网：去年您参加完总裁峰会回去，一下子关了10家左右的门店，为什么会做这个决定？

胡汛：旺中旺超市开了30多年，我们一直坚持的商品策略是要让老百姓喜欢。但经历这几年经济调整改革，特别是加入联商东来商学院，跟着联商东来总裁班学习后，我发现以前我们只注重商品的价格方面，却忽视了最重要的品质。“商品是最好的服务，品质是商品的灵魂”，而旺中旺的商品品质存在不够好的地方。

同时，跟着东来哥学习后我也明白了一个道理，就是人的欲望与能力要匹配。因此，不够好的门店就果断关掉，在能力范围内，集中精力、踏实地经营好剩下的门店。

联商网：目前旺中旺在运营中的门店有多少家？

胡汛：现在是30家。旺中旺最高峰的时候接近100家门店，开始学习胖东来的时候还有60多家，等于说这两年精简了一半门店。

联商网：未来会有新的拓店计划吗？

胡汛：跟东来哥学习后，给我的感受是能力与欲望要匹配。当下旺中旺想集中精力把现有的30家门店做好，调改达到标准后才会考虑其他的事情。

事实证明，真正将胖东来文化和东来哥的理念落实到位后，你的企业就会得到老百姓、员工、供应商，甚至整个社会的认可。旺中旺南昌洪都店因租期到期短暂关闭，在新址门店开业之前，临时开了个过渡门店，虽然很小，但老百姓都很怀念，很欢迎。

02

学习胖东来后的变化

联商网：您是基于怎样的一个机缘学习胖东来文化的？

胡汛：这是一个偶然的这种机会。有次我去了青海一家亲，虽然没有见到东来哥，但是听他们讲了很多东来哥的理念，感受颇多。

以前我们做超市，从没有想到如何为员工着想、为消费者服务，这在经济环境好的时候或许可以生存，但经济大潮一退，很多企业都出现了问题。而胖东来在这样的环境下却能逆势增长，本质在于其始终心系员工与顾客，坚守美好的经营理念，奔赴美好的道路。

旺中旺目前的调改情况证明了，这是一条成功的路。

联商网：从您自身而言，学习东来哥理念后最大的收获和改变是什么？

胡汛：其实刚开始也不是特别的理解，随着跟东来哥接触多了，慢慢地就接受了，学习后回去内部做了相对应的调改。

从目前情况看，我们发现了一个最大的问题，当我们将东来哥理念在公司内部宣讲时，要让员工发自内心地去接受还是蛮难的，路还很漫长。所以我经常跟员工讲，学习东来哥的理念要年年学、月月学、天天学、时时学，在这个长期坚持的过程中，要有信心，要努力，要耐得住寂寞。

联商网：企业和员工有哪些变化？

胡汛：现在员工大多数都认可了胖东来理念，自身的变化也蛮多的。有个事例，旺中旺有很多厂家的促销员，以前我们对他们的称呼都是根据厂家的品牌名来，后面在员工大会时我就跟他们讲，虽然不是我们的员工，但应该给予充分的尊重，后面称呼就变成“张姐”“李姐”。旺中旺还做出决定：为厂家促销员每人每月提供300元补贴。

如果给学习胖东来理念打分(满分10分)，我们目前仅得三四分，但我依然觉得已经很了不起了，因为胖东来理念有很多东西需要学习，需要我们不断地去学习。

联商网：您刚提到了门店调改，有哪些改变？

胡汛：旺中旺目前已经进入了到第二阶段的调改。第一阶段我们把卫生环境变好了、通道变宽、灯光更明亮，给员工加薪，提高福利待遇，增加员工的休息时间等，同时商品的品质增强了，促销也叫停了。但是这些我觉得是可控的，真正难的让员工能真正理解胖东来理念，并真真切切的去落实，付诸行动，这需要长期坚持的，也是旺中旺第二阶段调改的方向。

03

今年想真正落地胖东来理念

联商网：那今年具体的一个调改计划和目标是什么？

胡汛：到目前为止，旺中旺只调改了两家门店，今年可能会把第三家店纳入调改。像东来哥所言，有多大能力做多大事，我们希望将一家门店调改成熟后再继续第二家，更多的精力用于东来哥理念的宣讲和培训学习。

今年的目标，我只提了两个字——落实。如果今年我们能把这两年来学习到的理念和做法真正落地，2025年就算完成了任务。那么，明年可能在这个基础上会更顺畅。

联商网：您觉得门店调改是可以复制和连锁的吗？

胡汛：商品、一些硬件设施可以复制，但是理念不可以复制。让基层员工能真正理解胖东来理念，并落到实质需要过程。所以我们利用一切机会和场合，给员工培训学习。

联商网：从您接触并学习东来文化及东来哥理念以来，有哪些经验是可以分享给同行的？

胡汛：这点可能我感触比较深。刚开始接触东来哥理念时，觉得其实很简单，无非就是给员工加工资，给员工创造更多的美好，通俗来讲就是利他。现在想想这是很严重的一个误区，东来哥理念最重要的是你是否发自内心的对别人好，这也是最难的。

要改变一个人的思想是很难的。东来哥传给我们了，我们再往下传，的确有困难，需要时间，需要大家去琢磨。

04

美好商业是让社会变得美好

联商网：您怎么看当下中国商超行业的发展情况？

胡汛：商超行业发展的话，我觉得最重要一点是能不能真正的服务好民生，超市经营者和员工是不是真正把消费者当亲人去对待。如果还是一味地去促销打折，计算着卖多少货，最终能留下来的超市并不会太多。

联商网：您怎么理解美好商业？

胡汛：美好商业，不是单个的美好，而是整个社会的美好。它的美好是指从我们员工到我们的顾客，都要朝着美好方向去发展。

就像许昌，有胖东来这样的企业，温暖了一座城市。

注：文/高天，文章来源：联商网(公众号ID：linkshop2012)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。