海底捞宣布开放加盟 会对火锅赛道形成冲击吗？

3月4日晚间，海底捞国际控股有限公司发布有关引入加盟特许经营模式的业务更新的公告，正式宣布开放加盟业务。公告称，公司将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。同时，公司已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

对于开放加盟，海底捞表示，公司一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长。目前按照以直营为主、适时引入加盟特许经营模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。公司将统一为加盟餐厅提供人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。

目前，海底捞官网已经开放加盟通道，明确加盟商要求：

认同海底捞企业文化，价值观一致；

具有长期与海底捞一同发展的意愿及规划；

具备多店发展的财务基础；

有地方物业资源，具备企业管理经验。

至于海底捞加盟流程，一共需要六个层面：

官网提交加盟申请；

资质审核；

合作意向沟通；

加盟委员会洽谈；

合作协议签署；

店铺开业筹备。

此前2月20日，海底捞发布正面盈利预告，其业绩增长迅猛：

截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，同比2022年，增加比例不低于33.3%。

相较于2022年度16.4亿元净利润（剔除特海国际业务），2023年净利润将不低于人民币44.0亿元，该增加主要由于海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致；相比录得最佳年份2019年的25.6亿元，在记录上创造了历史新高。

相较本集团截至2019年12月31日止年度（新冠疫情前整个财政年度）的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元，集团截至2023年12月31日止年度的持续经营业务收入及净利润亦预期分别增加不低于65.9%及71.8%，该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张。

注：文/赢商网，文章来源：赢商网(公众号ID：winshang)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。