原始烧烤不仅卖产品 要搞BBQ社交

以下是创客财团提问环节：

张鹏：我们导师商量了一下两票或者两票亿上就过。你这个项目跟吃有关，我们还是让顾蔚荧小姐回答。

顾蔚荧：我说几点我感觉比较好的地方，可能还有我看到的问题。比较好的地方是这么多年你坚持下来，虽然其实从整个电商来说，跟吃相关的，规模上来说你不算最大的，你这个是芭比Q是一个西式的东西，如果跟北京的卤串相比还是小很多的，但是这么多年坚持下来，和爸爸一起在做，这是非常好的事。

我有一个疑问是你说要做四件事，一个还是原来的烧烤；第二件事是生鲜，你说宅配，就是送到家庭的；第三件事是外卖，比如世界杯等等场景式的外卖；第四件事是部落，户外活动、社群这种方式。

我个人认为这四件事都很复杂，应该是需要聚焦，如果你的定位是做一个品牌的话，其实现在各个渠道，比如说外卖，外卖的渠道已经很发达了不管是零号线还有饿了吗？都有很大的用户基础了。如果你自己建一个网或者微信公众号做这个引流的话，我感觉其实需要你的团队从新建立一个新的能力。我个人的建议是要聚焦。

另外一个问题是频率的问题，这需要你思考。我个人感觉西式的BBQ从频率上来说还是不会太高。

李烨：我回答一下顾总的问题，可能我们感觉上不是太聚焦，但是现在是这样的，我们是从烧烤需求上去切入，在很多不管是顺丰优选还是什么平台，大家登陆它们的网站，会提示你主要是从产品的质量包括源头来给你分，包括牛肉、羊肉、鱼等等。但是在我们的平台上面，我们展示的很简单，你上来就是组织BBQ的，不会分成的素的荤的。

第二不管是原始烧烤还是生鲜，生鲜我刚刚可能没有讲清楚，是烧烤类的食材。烧烤不仅有串烤，还有日式、韩式、墨西哥、巴西、美式的，还有铁板烧。在五星级酒店里有烧烤的顶尖菜式，你在我们这里买到我们的食材，通过手机端看如何做这个菜。我就是做了一个烧烤粉丝，喜欢吃烧烤的年轻人的平台。

我们再重申一下，我们线下包括落点、外卖这些，是因为在中国你可以找到50家以上同一品牌的烧烤店很少，也就是说区域性的十几家已经算很大了，我们希望做成社区店，可以完成线下的外卖响应。

还有一个方式是，刚刚您讲的希望我们能够更加集中地去做好我们自己现在的业务，频次的问题是通过比如说美甲这些，频次在我看来是比我们要高一点，但是我们的客单价，换句话说是烧烤是群体的行为，没有人说两个人跑到户外搞一个烧烤，往往是四个人十个人，据我们调查，我们的客单一次烧烤活动，平均下来是8到10人，客单500块钱左右。因为它面上足够广，所以市场的累计比较大。

张鹏：我的问题特别重要，烧烤本身是一个寻求多元化口味的事，你的生意逻辑是把它标准化，本身是有一个矛盾的，我不知道你怎么理解？

第二跟食品相关的任何生意都有一个食品安全的问题，你是怎么考虑这个事的？第三，烧烤在一般性的考虑来说不是健康的食品，不是一个绿色的符合未来发展大方向的东西，你怎么看？

李烨：我给大家解释一下，目前到市场上去看，60%到70%的烧烤类食材都已经是工厂生产了，只是说你品尝到的口味是因为烧烤师烧烤的功夫或者方式、调料不一样，所以我们会将食材标准化、调料多元化，比如到成都就是用成都的调料。

第二关于食品安全，原始烧烤在江苏也已经跟政府有一个食品DNA的检测，我们现在任何一块肉过来可以精确分辨，就是设了一个槛。

张鹏：现在可以做到这一点吗？

李烨：肉类跟海鲜都可以做到了，主要是羊肉、牛肉。第三个问题，烧烤是区别于其他吃的，它是一种休闲的行为，我们提倡首先烧烤的选材刚刚说了食品安全方面会把关。第二我们提倡的方式是户外、休闲、聚会的方式，任何一样东西吃的多了都不是特别健康。就像肯德基的汉堡大家说它是垃圾食品，我希望原始烧烤有一天不但线下平台可以做好，也希望线上平台可以开遍全中国。

张鹏：肯德基是用同一种口味适应了全球的需求。

李烨：我们不希望改变他们的饮食习惯，我们希望改变他们的休闲方式。

主持人：好的，原始烧烤改变我们的休闲方式，刚刚经过了13分钟激烈的碰撞，第一因为舞台很热，第二紧张吗？

李烨：嘉宾包括财团导师的提问非常犀利。

主持人：我们先看一下创客导师对你项目的态度。

谢勤：我觉得他如果这样做我是很支持他的，为什么呢？我到底是卖食材？还是在导流量卖烧烤？卖的是谁的烧烤？这个问题我有点纠结，没有听明白，如果说我们是把供应辅量的食材去导流量，让想吃烧烤的人导流量进来，我再把食材供给离消费者最近的烧烤店把它做好送到家，这个是可以的，因为毕竟野外烧烤的还是比较少的。

贾鹏雷：答案先亮出来，再看结果。

主持人：最重要的就是财团这边，看一下投资人的态度。

张鹏：我可以告诉你，我们有一个很大的惊喜给你，我们的投票结果是2：2，你过了。

主持人：恭喜！

张鹏：请顾蔚荧小姐为你颁发投资意向书。