生鲜做零食：良品铺子C2B定制扑向餐饮业

【亿邦原创】7月7日消息，自扩充饮品市场后，零食品牌良品铺子开始向餐桌饮食下手。日前亿邦动力网获悉，借助极冻保鲜技术，良品铺子将餐饮中的生鲜菜品做成了自主品牌的休闲零食。

据良品铺子相关负责人介绍称，目前，已有卤制的香辣虾和腌制的凉拌黄瓜等菜品正在筹划上市，未来将继续研发莴笋、海白菜、白玉萝卜等当季蔬菜的零食。

在供应链方面，亿邦动力网了解到，新开发的餐桌零食采用C2B反向定制的方式，由良品铺子根据季度的需求向供应商定制产品，且在渠道上仅在良品铺子线下店铺货，并不会向其他渠道供货。

图为良品铺子虾品零食

良品铺子称，预计，首批餐桌零食将于7月中旬开始发售，届时，良品铺子的近1000家门店将会同时上新。

良品铺子商品采购主管陆尧透露，移动互联网时代争夺的是场景，借助餐桌零食这种具有场景效应的产品，与消费者产生强关联，将能增强企业与消费者的黏度。

据悉，三年前，良品铺子就已初步尝试将卤藕做成零食，并于2013年初上线，市场表现良好。

早在2014年，良品铺子就将业务线延伸进了竞争激烈的生鲜销售业务，打开了一条“零食+水果”的互联网通道，截至目前有近80家门店附带销售水果。另外，今年初，在零食、生鲜业务外，良品铺子还开发出自有品牌饮品。

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