餐创云创始人裴成辉 ：餐饮内卷下的电商零售化破局出路

【亿邦原创】7月28日消息，在今日举办的“电商多维增长专家研讨会”上，裴成辉围绕餐饮行业的特点以及如何与电商零售相结合和参会嘉宾进行了讨论。他指出，受疫情影响，去年很多餐饮企业都受到了冲击，与此同时餐饮的新零售模式或者叫做电商模式却迎来了爆发，对于商家来说，想抓住这个风口，就需要用做电扇的逻辑来做餐饮。

“有个商家，之前做火锅店、奶茶店都没做起来，亏损了400多万，后来听了我们的课，开了粥店，依靠私域流量的打法，统计数据发现，在喝粥的用户中，有坚果购买需求的占比达到77%，但以往消费者购买坚果产品，往往通过淘宝和京东，但在时效上，淘宝需要3天，京东可能1天，因此他直接把坚果放在外卖平台上，时效上半小时就能送到，依靠这个逻辑，半年开了52家店，取得不错的效果。”裴成辉举例道。

同时，裴成辉指出，餐饮零售化是大趋势，但是对餐饮企业来说，尤其是在流量获取上，也带来了挑战。

“从我以前带的学员身上，我发现大家现在知道了零售化趋势，但是在怎样获取流量上往往遇到瓶颈，很多学员也都把品牌上线了，但是发现没有流量，我认为解决办法是把堂食、外卖、新零售打通，通过堂食、外卖的数据累积，把流量导购新零售业务。”裴成辉最后说道。

据悉，本次电商多维增长专家研讨会由微洱科技主办，亿邦动力及马蹄社联合承办，于7月28日在北京中国大饭店举行。大会以“摆脱‘内卷’”为主题，携手翔御资本、小狗电器、爱风尚、捷赛烹饪锅、欧时表廊、蜜芽、曲美家居、餐创云、万丽商城等多家知名零售品牌与资方，共同就存量时代下的电商企业增长以及流量价值挖掘进行了深度探讨。