恒天然与Nourish Ingredients合作开发发酵脂肪
作者：亿邦动力 文章来源：亿邦动力
2024-07-25 09:38
7月25日消息，日前，澳大利亚初创公司Nourish Ingredients宣布与恒天然合作，加速开发通过发酵生产脂肪的乳制品。Nourish将与恒天然合作开发一种由基因工程微生物生产的脂质Creamilux，该脂质据称可以“再现乳脂的丰富、奶油般的口感、味道和和乳化特性”。Nourish首席执行官James Petrie表示，合作伙伴还将探索Nourish Ingredients的脂肪可以增强非乳制品类别的机会。（agfundernews）
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