饭美美用ERP做菜 能否跳出贩卖机亏损宿命？

【亿邦原创】8月1日消息，日前，餐饮O2O企业饭美美网络科技有限公司对外宣布，上线“饭美美”自动餐售卖机系统。目前，饭美美有数十种菜品，价位在15~50元。据悉，饭美美成立于2015年9月，此前，曾获得A轮投资5000万元，投资机构为东方资产。

饭美美网站内页面截图

“饭美美”CEO郝景振介绍称，饭美美采用ERP系统研发菜品，通过中央厨房选购原料和烹饪，经由冷链运输到各个售卖机，消费者可通过App下单或者现场购买，经过售卖机加热后取餐。

此外，郝景振认为，采取“三段冷链”（加工、运输、储藏工艺）将温度控制在10度以下，并用真空充氮的包装方式隔绝空气，可使盒饭不易滋生细菌，口感和可观性上的复原度高。在此条件下，盒饭能达到48小时的保质期，以保证中央厨房可以避开交通的拥堵，将盒饭配送到销售点。若24小时内未售卖的产品，公司将免费提供给公众。

“饭美美”方面认为，其与之的区别在于“微厨房”——“饭美美”开在市内购物中心二层1000多平米的中央厨房。郝景振解释说，微厨房的产线更加灵活，适应早期多品类少产量的特性，且有利于拉进与用户的心理距离及塑造品牌。

亿邦动力网了解到，此前，三全食品董事长陈南曾亲自牵头发起O2O项目 “三全鲜食”，并推出便当贩售机FUNBOX。2016年6月24日，该产品线下所有的贩卖机暂时停运。有媒体报道称，此项目自2014年10月在上海试运营，一直处于千万级的亏损中。

“如果不投入资金去创新，去试错，那么在下一轮经济提速同业都在增长的时候，我们可能还找不到一个方向。”陈南如是说道。