生鲜电商经营存疑 永辉半边天悄然下线

【编者按】在一些现代化超市或传统食品渠道中，生鲜往往能够占其销售20%以上。而电商的快速发展，让对物流、储藏、包装等有极其严格要求和时间限制的生鲜产品进入了网上零售的队伍，甚至一时间化身成为“电商蓝海”，众多企业纷纷加入。这些电商或企业加入的理由很简单，每年有上万亿元的市场规模，和较高的毛利。截至目前，我买网、顺丰优选、本来生活、甫田网、沱沱工社、优菜网、多利农庄、正大天地、易果网、依谷网等都开始进军生鲜电商领域，不过生鲜电商是否人人可抢食的蛋糕？

【生鲜电商遭首张“红牌”】

日前，生鲜大佬永辉超市旗下的生鲜类网站“半边天”上线不足百日已悄然下线。专家认为，现在大超市的网点数量和冷链配送能力都不足以应付全面开展网上的生鲜配送服务，“触电”做生鲜更多是为培养网上消费意识。官方称，该网站此前只为会员做配送服务，并非其新的电商模式。>>查看全文

【探索】

顺丰优选扩大生鲜配送区域

去年顺丰正式涉足电子商务，上线电商平台顺丰优选，利用其物流配送上的优势，进入生鲜电商领域。现在天津市内六区用户可下单购买顺丰优选生鲜食品，同时享有北京用户相同配送时效，这也是顺丰优选首次将冷链配送范围扩大到北京以外的城市。生鲜食品一直占据着顺丰优选品类第一的位置，冷链物流也是其着力要打造的网络。>>查看全文

1号店迈进生鲜领域

网上超市1号店董事长于刚曾表示：要做一家真正的网上超市，如果没有生鲜，肯定是不完善的。在主营食品和饮料四年以后，1号店终于决定向生鲜领域迈进，其借力沃尔玛完善的渠道，可以在进口食品上增加其竞争力。而生鲜食品所要求的严格物流条件可能是其发展的挑战。>>查看全文

贝佐斯：亚马逊生鲜服务商业化取得进展

5年前，亚马逊在西雅图地区推出了生鲜电商服务Amazon Fresh，开始了生鲜电商商业模式的试验。亚马逊CEO杰夫·贝佐斯年度股东大会上表示，过去一年中，对于破解生鲜电商服务Amazon Fresh的经济效益难题，亚马逊已经取得了进展。Amazon Fresh是科技行业历史上持续时间最长的试验之一，堪比Gmail的测试。由此可见，亚马逊有意从长期着眼发展生鲜电商服务。>>查看全文

沃尔玛做生鲜电商

近日沃尔玛已经在广州启动山姆网购O2O服务，顾客在山姆网下单，沃尔玛将直接从最近的商场冷藏冷柜发货，第三方物流服装配送，冷链物流当日送达，生鲜冷藏冷冻食品“一日两送”，线上与实体店同价，折扣促销同步。未来，该模式还将在上海、杭州和苏州等地复制。>>查看全文

【案例】

优菜网“卖身”：生鲜电商遭遇供应链短板

创立于2010年的优菜网是我国最早一批尝试生鲜产品B2C模式的电商企业。起初以北京世纪城小区为试点，探索这种通过电子商务来销售生鲜产品的商业模式。在其创立不久，便获得了200万元的天使投资，随后便宣布实现盈利。然而，好景不长，在接下来的几年里优菜网经历了从辉煌到凋零的过程。2013年1月初，生鲜产品B2C优菜网对外界宣布转让，其创始人丁景涛表示：“由于融资困难，打算以150万元的价格将优菜网转让出去。”>>查看全文

生鲜电商鲜直达的心得分享

鲜直达的经营现状：注册用户2.7万，日订单量稳定1000单以上（500单就能完成公司收支平衡）。现在每天的1000单里大概有80%都是老顾客。鲜直达的创始人李廷表示纯IT公司不能做好生鲜电商，诚然电商系统需要IT支撑，但比IT更重要的是“货物采购、存储、冷藏、运输、包装、保鲜、检测、配送、服务”等等线下环节。>>查看全文

甫田网：生鲜的“慢生意”

创业型公司甫田网，年销售额在3000万元左右的规模。其创始人的策略是用更轻的模式——通过投资和控股近郊的农场，来保证产品的有序供给。在保证产品来源保障的同事，物流与服务也是甫田网的重点。其送货范围覆盖了上海和江苏部分地区，一天内有三个送货时间段，用户可以根据做菜的时间来选择收货时间。在遇到过许多听起来很特殊的订单，比如，鸡要分成四片包装；肉要剁成肉泥；牛肉要切成200克一块分开包装等等，甫田网都一一代劳。>>查看全文

订菜网：小而美的本地生鲜电商

做生鲜电商最大的忌讳在于想要和楼下的菜市场抢生意。仅针对江苏地区的生鲜电商订菜网走出了一条“小而美”的本地电商服务道路。订菜网将目标人群锁定在都市白领阶层；库存采取的是采取的是先下单，后采购，最后再送货的模式；配送是根据用户的地址，将蔬菜送到离用户最近的超市内，等到用户下班回家的时候，顺带去超市把菜带回家。>>查看全文

【存疑】

网上卖生鲜 把控供应链是关键

虽然生鲜食品已不再是网上商城“碰不得的摊子”，但是，传统超市对于网上经营生鲜商品的盈利性还持保留意见。现在居民区附近都有农贸市场及超市，所以拓展网上菜市场还需物流配送服务的提升。有业内人士表示，在网上商城经营生鲜，首先要解决成本控制问题;其次要解决供应链的效率，从而保证商品的新鲜度和质量;再次需要生鲜消费理念的转变。>>查看全文

张近东：今后除了生鲜外 苏宁什么都卖

在“去电器化”的道路上，苏宁先是在网络上打造了苏宁易购，收购红孩子满足其母婴产品发展。线下，则以超级店和乐购仕门店为主。张近东更是表示，苏宁将全品类拓展，今后除了生鲜外，苏宁什么都卖。>>查看全文

食品电商路径分化：猛扑生鲜B2C或成陷阱

经过2012年的充分竞争，食品电商基本完成从消费模式向生活方式的渗透。但随着市场领域切分越发细致，食品电商正在按照不同路径各自发展，逐渐形成差异化的竞争格局。与此同时，部分以生鲜食品为主要经营项目的电商企业接连失败，也为从业者敲响警钟。除淘宝、1号店等产品资源相对集中外，其他食品B2C仍处于零敲碎打的独自作战局面。>>查看全文

【看法】

生鲜电商：赌徒的游戏

因为电商，消费者一次又一次地让自己食言。不去网购3C，贵重物品要亲测，最后去买了，京东红了;不去网购服装，服装不试怎么穿，最后去买了，凡客亮了;不去网购生鲜，生鲜不挑怎么吃，最后去买了，生鲜电商热了。生鲜领域的整个供应链和市场成本之高，使在犹豫了许久之后，电商终于铆足了劲，进军国内尚无成功案例的生鲜领域，这是一场赌局。>>查看全文

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