315曝光保水虾仁 一斤虾七两冰

3月17日消息，近期，接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。 经调查发现记者调查发现了这个行业触目惊心的“增重秘诀”。消费者所吐槽的1斤虾仁7两冰，实则是因为“保水剂”变“增重剂”。国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，冷冻虾仁中每1000克最大使用量为5克，即千分之五。但央视记者暗访发现，尚方舟食品公司的虾仁保水剂添加量高达百分之二十，虾仁吸收水分之后体积变大，重量增加了百分之二十，浸泡时间长达十几个小时。（央视财经）

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