天猫超市2023年食品趋势报告：电解质水增长达到167%

6月30日消息，天猫超市发布2023年食品趋势报告，根据天猫超市以及部分社交平台的相关数据指标，以及访谈了超千位美食资深消费者，提炼了美食领域的五大最新消费趋势，包括“元素化”养生、饮食万物皆可DIY、食愈身心，专人专食、借美食构建地方生活记忆、吃出应季仪式感。

报告显示，“喝水”这个普通的事情正在被年轻人演绎得越来越“复杂”。天猫超市数据显示，2023年以来，电解质水增长达到167%，巴西莓粉增长达到230%。同时，51%的消费者认同，相对于普通矿泉水，更喜欢摄入富含多种营养元素的水和饮品，帮助身体达到更好的状态。天猫超市数据显示，晚上10:00之后，甜味零食消费相比10:00之前有明显的增加。

同时，淘宝数据显示，2023年4-5月内“淄博烧烤小饼”的搜索量相比1-2月增长32倍。此外，刚过去的芒种节气，青梅同比增长了62%，青梅煮酒成为了春夏之交必备的仪式感。接近5成消费者喜欢根据时令调节自己的日常饮食。

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