10平米小店竟有4000种商品 一个95后甩手掌柜的生意经

作者: 蒋菲 来源: 微信公众号:天下网商 2019-12-27 13:08

传统杂货铺要活下去有多难?

上拼不过全家、罗森等连锁便利店,对方有大品牌和完善的供应链网络加持,下又不及专卖烟酒、槟榔的小卖部,对方有库存小客源稳定的优势。

在湖南长沙岳麓区大学城内,大三学生王斯异就经营着一家杂货铺。刚开始,他也碰到了上述难题,小店在大型连锁店铺和小卖部的夹缝中生存。

更因为是新手,王斯异进过即将过期的产品,吃过进价不透明的亏,交过一大笔学费。所幸,他抓住了零售数字化改造的机遇,在百世店加的帮助下,积累客源,实现月营收保底6万元。

大三学生的管理梦

今年才22岁的王斯异,就读于长沙一所大专学院,学的是计算机编程方向。今年暑假,已是大三学子的他面临着毕业去哪儿实习的问题。

摆在他面前的选择有两样:一是去大型企业做平面设计,二是亲戚盘下一间小超市,开业在即,需要一个人去管店铺。

犹豫再三,王斯异选择去管超市。他认为在大企业上班条条框框多,个人的发展空间不大。另外,他之前就在亲戚家的打印店上过班,虽然店面小,但他觉得可以参与各个环节,也可以借此锻炼自己的管理能力。

父母同意他的选择,亲戚对王斯异的要求是不赚钱无所谓,只要不亏钱就行。

7月,王斯异正式上岗。但是,到了店里他还是吓了一跳。店面只有10几平米,人在货架间得侧着身子贴着走,摆不下的货物只能放到靠近马路边的门口,碰上马路修整,尘土飞扬免不了积灰。加上仓库离得远,取货要6分钟,顾客常常等不及就走了。

王斯异安慰自己,店铺在4号线地铁口,是学生们下地铁去公寓的必经地,还靠近公交车的经停站点,至少会有些散客。

为了扩大空间,丰富产品种类,王斯异找来木工,评估墙壁载重后,在墙上用木板隔出空间,把牛奶、米、油、水桶之类的堆在上面。

接下来轮到进货。经过打听,他得知附近有个高桥批发市场,附近的零售店铺都去那里进货。到了现场他被玲琅满目的商品震撼了,商场里有6000多个商铺,几万种商品,没个几天几夜根本没法把商场走完,挑花眼的他只好先随便进点货。

批发市场不能一件件进货,老板要求一箱箱买,王斯异进了两箱王老吉,还有几箱香干,回来录入仓库时才发现,王老吉快要过期了,他根本不敢放上货架出售。

而且一算单价,一包香干进价就要1.2元,而别的超市售价也才1元。

第一次进货他就吃了亏,付了学费。

找帮手

出师不利,王斯异身兼营业员、进货员、财务于一身,搞得心力交瘁。他干脆合上店门,去附近的超市转悠,探探别人的货源。

他看到大的超市,光冰箱就有4台,还是双体的,而自己店里只有两台单柜冰箱,碰上天气热有客人要冷饮,根本来不及冰。

王斯异有些泄气,走着走着他发现有家同样面积不大的店铺,经常有大学生出入,生意比其他的店好。

他走进去,一眼就看到这家店的货架上摆着很多新品:喔能、椰泰之类的饮料,包装袋上印有小公举、霸道总裁、单身汪之类标签化术语的零食,很受年轻人的喜欢。

王斯异向老板打听进货渠道,对方看他是个大学生,告诉他店里和百世店加合作,由他们的供应链提供商品,当天下单第二天送到,自己当个甩手掌柜就行。

抱着试试看的想法,将信将疑的王斯异向老板要了百世店加业务员的联系方式,拨打过去告诉对方他的诉求。

第二天,业务员上门,被王斯异店里凌乱无规则的陈列吓了一跳,卫生巾和食用品混在一起摆,利润高的商品反而摆在不起眼的角落。

王斯异跟在业务员屁股后面学习,“卖得好、利润高的商品要摆在进门后直线内看到的第一面货架上,比如康师傅、咖啡、RIO鸡尾酒、辣条、蛋黄派之类。”业务员帮他整理热销商品。

王斯异还观察到一个细节,他摆放商品时正面朝外横着放,业务员则把他摆的商品侧一半的身子,同样的排面可以多放四五样产品,同时拥有多种口味的商品就尽可能多的展现。

临走前,业务员教王斯异下载APP,就可以在手机上体验“一站式订货”。

他试了下,当天下单,第二天就能送到,时间控制在24小时内,省了出门找货拉货的麻烦。

新的化学反应

业务员经常到店里走访,分享科学调整商品结构和有效去库存等经营知识。10平方米的店面内,藏着4000种商品,一改之前杂乱面貌,膨化食品区、饮料区、生活日化品区等分区井然有序。

有了百世店加供应链的加持,王斯异没有懈怠,他也在通过自己的观察实践看看能否产生更强的化学反应。

通过他的观察,价位在7块左右的面包牛奶套餐成为最受大学生的欢迎的早餐。

在他的小超市开始营业同时,对面的饭店还在刷墙,开业后将成为周边最大的饭店。有一个经常开着超跑的男人光顾他的超市,一次男人买了几箱康师傅冰红茶,王斯异跟他唠嗑问他买去干嘛,他说给店里的刷墙工人喝,王斯异猜出他就是隔壁饭店的老板,问他什么时候开业,对方说还有十来天。

王斯异心想,饭店里招待亲朋聚会的宴会多,免不了要喝酒,他得先准备一些酒放在店里备着。于是当晚就在 “一站式订货”上下了三千元左右的酒,有海之蓝、天之蓝、开口笑。

正如王斯异预测那般,饭店开业后,对酒类的需求量上升,常常有客人跑到他店里一对对买酒,最多的一天他加急下了八千元的酒,光卖酒那天晚上就卖出一千多元。

前几天有个客人买了两对国窖,临走前质疑王斯异的进货渠道,王斯异只好拿出自己在平台的下单记录给他看,再三保证是正品。客人嚷着回到酒桌上喝了要是发现不对,要回来找他麻烦。后来客人果然折回了,买了两包烟一包槟郎,拍着王斯异的肩说,酒没问题。

他还默默记下客人问过,店里却没有的商品,之后一一去平台上找货补齐。像卫生巾、牙膏、韩国的火鸡面,还有一些他从没听过的产品名。

有时候平台还会有一些优惠活动,比如乐事做过下10包70ml薯片送4包40ml小包装薯片的活动,他对所有满减折扣活动了然于心。

还有像脉动之类的饮料有七八种口味,如果去传统的批发市场买,一种口味就得进一箱,像他这样的小店卖不完,还不能把口味进全。有了平台,他就能按店里的需要以瓶数下单,不占库存又能录入想要的口味。

未来规划

为了帮助店里的滞销产品卖出去,百世店加团队的业务员会根据店铺的情况制定促销活动。

在王斯异的店里,旺仔牛奶卖不动,负责活动策划的莉莉姐帮他想了个办法,买3瓶旺仔牛奶减2元,每卖出5件能带来46元盈利,推动产品也带来回头客。

在提高顾客到店频率方面,使用积分下单的活动,在店里消费过的顾客成为线上会员,用积分可以抵现金,同样的商品客人更愿意来这里消费。

同时百世店加还有给快递员送水的公益活动,店主在平台上下单满1万元,送20箱苏打水,王斯异会拿出一部分给快递员喝,平时消费多的熟客他见到也会送一瓶。

8、9、10、11开业四个月来,月经营额保底6万左右,刨去每月4000的租金和其他各项开支,每个月净利润都有1万多元。

最近,他又通过平台加盟饿了么全托,800元一年的加盟费,由平台设计活动、线上定价,王斯异只要负责外卖小哥取件时提供商品就行,等于把店托管到线上。

在线上点过外卖的散客,偶尔也会跑到他的店里,嚷着“我知道你家,我上次就在饿了么上下的单”。他计划通过线上导流,带来新客,引起线上线下互动,增加营业额。

明年5月答辩完,王斯异就正式毕业了,他打算小店经营进一步稳定后请人看店,自己再出去多开几家,如有还有时间多,他计划考专升本。

开店以来,他最大的感悟是,小小的空间要经营要需要智慧。而他所依赖的百世店加的订货服务背后,站着百世深度覆盖的物流仓储支撑——包括全国170个主要城市的385个仓库和300万平方米的仓储运作面积,这些都能成为他强力的后盾。

注:文/蒋菲,公众号:天下网商,本文为作者独立观点,不代表亿邦动力网立场。

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