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潍坊首家新零售门店亮相

作者: 程相民来源: 联商网2018-02-04 17:58:50

2月4日上午,由潍坊百货集团打造的佳乐家TOP会员店盛大开业。该店位于潍坊高新区宝通街与金马路西,总营业面积10000多平,集“精品超市+生鲜+餐饮+电商快送到家+大型儿童城”于一体,是一家专门为会员提供更优生活体验的门店。

佳乐家TOP会员店是潍百集团打造的首家新零售门店,也是潍坊市第一家新零售体验店,潍坊市第一家全部使用电子智能价签的门店,同时也是潍坊市营业面积最大的儿童城,从而使国内新零售门店模式首次迭代升级到“新零售+大型儿童城”这一新理念。

开业之际,《联商网》进行现场探店,为您揭秘这家门店的特色与亮点。

精品超市:打造高性价比商品理念

作为一家打造悦享优品生活理念的门店,精品超市的经营主旨是为全潍坊追求更好品质的会员顾客优选TOP品质、TOP性价比的商品。

正是基本这一定位,佳乐家TOP会员店在潍百集团几十年打造的供应链基础上,从顾客的需求决策出发选择了5200个SKU,从而使得每一款商品都是经过买手优中选优,更高性价比的商品。

在门店布局上采用场馆式呈现模式。《联商网》现场看到美学生活馆、孕婴童品馆、美酒课堂、美妆护理馆等主题场馆,打破过去品类布局,而是根据消费者需求进行场馆布局,对商品进行关联性和情景化陈列。为提升顾客的消费体验,这家店为消费者设置了宽敞的主副通道,而一些场馆的通道也采用了流线型设计,满足消费者购物时随心任性的需要。

精品超市不但展示商品和销售商品,在它的理念中是教会顾客如何去认知商品,鉴别商品。例如在美酒课堂,《联商网》看到,现场还传授顾客如何从酒庄名称、年份、等级、产区、葡萄品种和酒精度来辨别葡萄酒。如此以来不但让消费者学到商品知识,同时也印证佳乐家TOP会员店所售商品的高性价比,真金不怕火炼。

大生鲜+餐饮 让美味和健康成为主流

佳乐家TOP会员店的生鲜+餐饮区域占据商品销售区的半壁江山,也是潍百集团多年打造供应链成果的一次集中展示。现场打破传统生鲜九品的分类模式,实现单品类突破。《联商网》现场看到,包括日式料理、牛排、烤吧、熟食、烘焙时光、海鲜吧、鲜活水产、蔬菜、水果等二十多个品类集群,消费者既能领略世界美食,也能满足本地饮食习惯需要。

该区域98%的生鲜商品为预包装,100%的进口鲜活海鲜提供现场加工,鲜活的俄罗斯帝王蟹、面包蟹、澳洲龙虾等,让风筝之都的消费者首次领略到自来全球的生猛海鲜,门店提供现场加工服务,顾客可以在店内餐饮品鉴区享用。

中百大厨房商品也是该店一大亮点。潍百集团自行打造的中百大厨房2015年4月投入运营,占地200余亩,总建筑面积15.3万,年加工配送能力30万吨。秉承“源头可追溯、过程可监控、品质有保证”的食品安全经营理念,成为山东当地消费者餐桌上可信赖的品牌。在这家店《联商网》看到了中百大厨房的主题馆区,也是顾客消费购物的必选区域。

与新零售门店一样,这家店为在生鲜餐饮区设置了品鉴休息区,为消费者提供更多就餐和休息区域,增加了消费者购物休闲体验。

科技手段为消费者购物、结算、配送到家实行全方位赋能

佳乐家TOP会员店不仅在硬件和理念上进行,更是通过科技手段提升顾客购物效率和便捷性。

只有注册到佳乐家TOP会员店才能享受到服务。《联商网》现场体验到,注册成会员仅需四步,操作非常简单。会员除了享受商品服务外,门店也将定期举办会员沙龙、品鉴活动、积分即时兑换礼品和券、会员中心增值服务、免费停车2小时等。

会员也可以通过“中百E购”微信商城,在线下单,享受满额3公里范围内送货到家服务,把商品新鲜送达到家。

该店全部使用汉朔电子智能价签,是潍坊第一家使用电子智能价签的门店。电子价签一键变价的功能配合陈列、库存、拣货、营销等解决方案应用,让门店实现了对购物体验与工作流程的优化提升。做到线上线下统一管理,从而让消费者产生更高购物体验。

结账排队一直是实体门店的一个痛点。佳乐家TOP会员店在保留传统收银方式的同时,开通手机闪付和自助收银。消费者可以通过手机扫描商品条形码实现随购随结,而且也可以通过自助收银机进行结算。

方便快捷是大多消费者选择自助结账的主要原因。现场一位顾客向《联商网》表示,“(使用)自助结账主要是快、不用排长队,而且很方便。第一次用的时候有点不熟练,有些地方会不懂,但是可以问旁边的工作人员,用一次就会了。”

该店负责人告诉《联商网》:“通过技术升级全方位提升消费者体验是我们集团持续在做的事情,不断听取顾客意见,不断吸收业内顶尖技术和成功经验,从而使我们的技术也在不断升级迭代,新零售技术革命没有完成时,只有进行时。”

儿童城:打造未来消费增长极

大型儿童城位于佳乐家TOP会员店一层,营业面积6000平,涵盖儿童游玩、教育、益智、动漫及手工模拟等多个模块。《联商网》现场看到马博士婴幼儿游泳馆、美吉姆国际儿童教育中心、会飞的哈林儿童主题公园等,是潍坊当地最大的儿童游乐城。

自2016年新零售概念提出以来,国内在新零售门店探索中已经出现了七种模式,随着佳乐家TOP会员店植入儿童城,必将成为中国新零售门店探索的第八种模式,在打造消费者购物体验的同时,更好的把握住儿童消费的黏性以及中国放开二孩政策后的生育井喷期,这一上升的市场需求不应为零售企业所忽视。

可以看出,潍百集团作为一家跨区域多业态的大型连锁商业集团,多年雄踞中国零售百强榜。深耕区域市场,经营着大卖场、社区超市、便利店、百货店等多个业态。而佳乐家TOP会员店则是潍百集团坚持创新求变的又一结果呈现,在给消费者带来更好购物体验的同时,必将为业内零售创新树立标杆作用。

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